Якія перавагі ад выкарыстання шрубавых шапак для віна зараз? Мы ўсе ведаем, што пры пастаянным развіцці вінаробнай прамысловасці ўсё больш і больш вытворцаў віна пачалі адмаўляцца ад самых прымітыўных коркаў і паступова выбіраць для выкарыстання шрубавых вечкаў. Такім чынам, якія перавагі верціцца вінных шапак для віна? Давайце паглядзім сёння.
1. Пазбягайце праблемы забруджвання Корка
Калі вы выдаткуеце шчасце на выдатную бутэльку віна, каб захаваць для асаблівага выпадку, толькі каб даведацца, што бутэлька была сапсавана Коркам, што можа быць больш дэпрэсіўным? Забруджванне корка выклікана хімічным рэчывам, які называецца трыхлараанізолам (TCA), які можна знайсці ў натуральных коркавых матэрыялах. Віны, запэцканыя коркамі, пахлі цвілі і вільготнай кардонам, з 1 да 3 працэнтаў шанцаў на гэта забруджванне. Менавіта па гэтай прычыне 85% і 90% вінаў, якія вырабляюцца ў Аўстраліі і Новай Зеландыі, адпаведна, разліваюцца з шрубавымі шапкамі, каб пазбегнуць праблемы забруджвання корка.
2. Шрубавыя шапкі забяспечваюць стабільную якасць віна
Вы калі -небудзь сустракаліся з сітуацыяй, калі адно і тое ж віно на смак? Прычына гэтага заключаецца ў тым, што Корк з'яўляецца натуральным прадуктам і не можа быць аднолькавым, што часам надае розныя якасці для тых жа характарыстык водару віна. Domaine des Baumard у даліне Луара (Domainedes Baumard) з'яўляецца піянерам у выкарыстанні шрубавых вечкаў. Уладальнік вінзавода Фларэнт Бамар (Фларэнт Бамар) прыняў вельмі рызыкоўнае рашэнне, каб паставіць сваё 2003 г. Вінтажныя і 2004 г. Вінтажы разліваюцца з шрубавымі шапкамі. Што будзе з гэтымі вінамі праз 10 гадоў? Пазней г -н Бомар выявіў, што віны з шрубамі былі стабільнымі, і густ не змяніўся ў параўнанні з вінамі, якія былі зафіксаваны раней. З моманту захопу вінакурні ў бацькі ў 1990 -я гады, Бомар засяродзіўся на плюсах і мінусах паміж корпусамі і шрубамі.
3. Падтрымлівайце свежасць віна, не парушаючы патэнцыял старэння
Першапачаткова лічылася, што чырвоныя віны, якія трэба было састарэць, можна было запячатаць толькі коркі, але сёння шрубавыя шапкі таксама дазваляюць прайсці невялікую колькасць кіслароду. Няхай гэта будзе Sauvignon Blanc, які закісаў у танках з нержавеючай сталі, які павінен застацца свежым, альбо кабернэ -совіньён, які трэба выраснуць, шрубавыя шапкі могуць задаволіць вашыя патрэбы. Каліфарнійскі вінзавод Plumpjack (Plumpjack Winery) вырабляе пульхны рэзерв Джэка Кабернэ Совіньён сухое чырвонае віно (пульхны рэзерв Джэк -Кабернэ Совіньён, Оквіль, ЗША) з 1997 года. Вінакера Даніэль Кіро сказала: "Шрубавая шапка гарантуе, што кожная бутэлька віна, якая дасягае спажыўца, чакае якасных гандляроў віна."
4. Шруба
Як раздражняе падзяліцца добрай бутэлькай віна з сябрамі і сям'ёй з радасцю, толькі выявіўшы, што няма інструмента для адкрыцця віно з коркам! І віно ў бутэльках з шрубавымі шапкамі ніколі не будзе мець гэтай праблемы. Акрамя таго, калі віно не скончана, проста накруціце шрубавую вечка. І калі гэта віно з закрытым коркам, вы павінны павярнуць корак уверх дном, а потым прымусіць корка назад у бутэльку, а потым знайсці дастаткова высокае месца ў халадзільніку, каб утрымліваць бутэльку віна.
Час паведамлення: жніўня-05-2022