Нядаўна некаторыя брэнды віскі выпусцілі канцэптуальныя прадукты «Gone Distillery», «Gone Liquor» і «Silent Whisky».Гэта азначае, што некаторыя кампаніі будуць змешваць або непасрэдна разліваць у бутэлькі арыгінальнае віно з закрытага спіртзавода для продажу, але маюць пэўную магутнасць прэміум-класа.
Вінзавод, які калісьці зачыніўся, сёння азначае высокія цэны.Такія прадукты могуць мець дэфіцытнае значэнне, але ў большай ступені з'яўляюцца маркетынгавым ходам.
Нядаўна брэнд віскі Diageo Johnnie Walker выпусціў прадукт «Blue Label Disappearing Distillery Series», які з'яўляецца прадуктам, які змешвае арыгінальныя віны некаторых закрытых лікёра-гарэлачных заводаў праз бармэнаў.
Асноўная ўвага Джоні Уокера тут - гэта канцэпцыя абмежаванага выпуску, і арыгінальнае віно з зніклай вінакурні павінна быць абмежавана.Гэта таксама павялічвае прэміяльныя магчымасці для прадукту.WBO ўбачыў на JD.com, што абмежаваная серыя 750 мл маркі Johnnie Walker Blue з зніклай вінакурні серыі Pittiwick прадаецца па 2088 юаняў за бутэльку.Кошт звычайнай сіняй карты складае 1119 юаняў за бутэльку на мерапрыемстве Jingdong 618.«Каралеўскі салют» Chivas Regal у гонар 70-годдзя каралевы Лізаветы II Platinum Jubilee Whiskey выкарыстоўвае тую ж канцэпцыю.
Гэтаму эксклюзіўнаму разліву змешанага віскі не менш за 32 гадоў і ён паходзіць з сямі «Silent Whisky Distilleries».Маецца на ўвазе арыгінальны віскі з тых лікёра-гарэлачных заводаў, якія зачыніліся.Паколькі запасы становяцца ўсё менш і менш, іх кошт працягвае расці.Кожны набор быў прададзены на аўкцыёне за £17 500.Ужо ў 2020 годзе ў серыі «Secret Speyside» Pernod Ricard таксама выкарыстоўвалася арыгінальнае віно знікаючага вінакурні.
Loch Lomain Group таксама добра выкарыстоўвае гэтую канцэпцыю.У іх ёсць знікаючы вінакурня Littlemill Distillery, якая была пабудавана ў 1772 годзе і заціхла пасля 1994 года. Яна была знішчана пажарам у 2004 годзе, і ад яе засталася толькі зламаная сцяна.Руіны больш не могуць вырабляць віскі, таму невялікая колькасць арыгінальнага віна, якое засталося на вінакурні, надзвычай каштоўна.
У верасні 2021 года Loch Romain выпусціла віскі, арыгінальнае віно паходзіць з арыгінальнага віна спіртзавода, які быў знішчаны пажарам у 2004 годзе, а год вытрымкі складае 45 гадоў..
Многія вінныя заводы, якія больш не працуюць, зачыненыя з-за дрэннага кіравання ў той час.Калі канкурэнтаздольнасць недастатковая, якая логіка сёння прадаваць па высокіх цэнах?
У сувязі з гэтым Чжай Яннан з Guangzhou Aotai Wine Industry прадставіў WBO: Гэта таму, што цана на шатландскі віскі і японскі віскі значна вырасла ў мінулым годзе, у той час як запасы вінаробных заводаў у Шатландыі невялікія, асабліва ў гады закрыцця вінакурняў. вельмі стары, што прыводзіць да таго, што Rare каштуе дорага.
Чэнь Лі (псеўданім), гандляр віном, які шмат гадоў працуе ў індустрыі віскі, адзначыў, што гэтая сітуацыя таксама звязана з тым, што ўсе сочаць за старымі вінамі.Сёння існуе дэфіцыт старога односолодового віскі, і пакуль ёсць запасы і якасць добрая, ён можа расказваць гісторыю і прадаваць па высокай цане.
«Насамрэч, гэтыя зачыненыя і зачыненыя лікёра-гарэлачныя заводы таму, што рынак аднасолодавага віскі не быў такім папулярным, як сёння, і многія закрыліся з-за дрэнных продажаў і страт.Тым не менш, якасць спірту, які варыцца на некаторых лікёра-гарэлачных заводах, па-ранейшаму вельмі добрае.Сёння ўся індустрыя віскі настроена аптымістычна, і некаторыя гіганты выкарыстоўваюць канцэпцыю знікаючых спіртных напояў для інтэграцыі і продажу».- сказаў Чжай Яньнань.
Лі Сівэй, эксперт па віскі, адзначыў: «Канкурэнтаздольнасць спіртзавода ў бізнэсе павалілася, але гэта не значыць, што якасць дрэнная.Я таксама спрабаваў некалькі старых вінаў, і якасць сапраўды вельмі добрая.Старыя віны са зламанымі лікёра-гарэлачнымі заводамі і добрай якасці знаходзяцца на рынку. На рынку дэфіцыт, і вінакурня мае магчымасць рэкламаваць гэтую інфармацыю і паведаміць многім людзям, так што гэта можа быць раскручана, і я думаю, што гэта разумна».
Лю Рыжун, гандляр віном, які шмат гадоў працуе ў вытворчасці віскі, адзначыў, што сёння колькасць віскі ў Шатландыі абмежавана, а колькасць гістарычных спіртзаводаў яшчэ больш абмежавана.У індустрыі віскі для ажыятажу часта выкарыстоўваюць так званы высокі ўзрост.У Юнлей, генеральны менеджэр вінаробнай прамысловасці Сямэнь Фэндэ, прама сказаў: «Я думаю, што гэты крок больш звязаны з жаданнем брэнда распавесці гісторыю, і ёсць шмат элементаў шуміхі».
Інсайдэр галіны адзначыў: вядома, многія віды віскі зусім не звязаны са старымі вінамі, і гэта малаверагодна.Тым не менш, большасць старых вінаў многіх старых заводаў, магчыма, былі прададзеныя раней, а на некаторых нават засталося толькі абсталяванне і назвы.Віскі вельмі дасведчаны, колькі старога віна і якая доля страчанага лікёру складае, у канчатковым рахунку, ведае толькі ўладальнік брэнда.
Час публікацыі: 21 чэрвеня 2022 г