Водар і густ добрай бутэлькі віна ніколі не з'яўляецца фіксаваным, ён змяняецца з часам, нават падчас вечарынкі.Паспрабаваць і зафіксаваць гэтыя змены сэрцам - гэта радасць дэгустацыі віна.Сёння мы пагаворым аб жыццёвым цыкле віна.
На сталым вінным рынку ў віна ёсць не тэрмін прыдатнасці, а перыяд ужывання.Як і ў людзей, віно мае свой жыццёвы цыкл.Яго жыццё павінна прайсці ад маленства да маладосці, бесперапыннага развіцця, паступовага дасягнення сталасці, а затым паступовага заняпаду, уваходжання ў старасць і, нарэшце, смерці.
У жыццёвым шляху віна эвалюцыя водару блізкая да змены сезонаў.Маладыя віны прыходзяць да нас з крокам вясны, і яны ўсё лепш і лепш з мелодыяй лета.Ад сталасці да заняпаду мяккі водар віна нагадвае восеньскі ўраджай і, нарэшце, заканчваецца з надыходам зімы.
Жыццёвы цыкл - выдатны спосаб дапамагчы нам ацаніць працягласць жыцця віна і яго сталасць.
Адрозненні паміж рознымі вінамі відавочныя, некаторыя віны яшчэ маладыя ў 5 гадоў, а іншыя такога ж узросту ўжо старыя.Як і ў людзей, на наш жыццёвы стан часта ўплывае не ўзрост, а менталітэт.
лёгкая вінная вясна
Водар парасткаў зялёных раслін, кветак, свежых садавіны, кіслых садавіны і прысмакаў.
прэм'ернае віно лета
Водары сена, раслінных спецый, спелых садавіны, смалістых дрэў, смажаных прадуктаў і мінералаў, такіх як нафта.
сярэдняспелае восеньскае віно
Пахне сухафруктамі, пюрэ, мёдам, печывам, хмызняком, грыбамі, тытунём, скурай, футрам і іншымі жывёламі.
марачнае віно зіма
У вытрыманых вінах водары цукатаў, птушкі, мускуса, амбры, труфеляў, зямлі, гнілых садавіны, плесневых грыбоў.Віно, якое дасягае канца свайго жыцця, больш не мае ніякіх водараў.
Прытрымліваючыся закону, што ўсё падымаецца і падае, віну амаль немагчыма ззяць на кожным этапе яго жыцця.Віна, якія дэманструюць спелы і элегантны водар восені, хутчэй за ўсё, будуць пасрэднымі ў маладосці.
Паспрабуйце віно, спазнайце жыццё, ачысціце мудрасць
Ювал Харары, перадавы ізраільскі гісторык, сказаў у «Кароткай гісторыі будучыні», што веды = вопыт X адчувальнасць, што азначае, што шлях да ведаў патрабуе шматгадовага назапашвання вопыту і праявы адчувальнасці, каб мы можна правільна зразумець гэтыя перажыванні.Адчувальнасць - гэта не абстрактная здольнасць, якую можна развіць, чытаючы кнігу або слухаючы прамову, а практычны навык, які трэба развіваць на практыцы.А дэгустацыя віна - выдатны спосаб патрэніраваць адчувальнасць.
У свеце віна ёсць сотні розных водараў, не ўсе з якіх лёгка распазнаць.Для ідэнтыфікацыі спецыялісты класіфікуюць і рэарганізуюць гэтыя пахі, напрыклад, фруктовыя, якія можна падзяліць на цытрусавыя, чырвоныя садавіна, чорныя садавіна і трапічныя садавіна.
Калі вы хочаце лепш ацаніць складаныя водары віна, адчуць змены ў жыццёвым цыкле віна, для кожнага водару, вы павінны паспрабаваць успомніць яго пах, калі вы не можаце ўспомніць яго, вы павінны панюхаць сябе.Купіце некалькі сезонных садавіны і кветак, панюхайце духі з адной кветкі, пажуйце плітку шакаладу або прагуляйцеся па лесе.
Як аднойчы сказаў Вільгельм фон Гумбальт, важная асоба ў пабудове сучаснай сістэмы адукацыі, у пачатку 19-га стагоддзя, мэта існавання заключаецца ў тым, каб «здабываць мудрасць з самага шырокага вопыту жыцця».Ён таксама пісаў: «У жыцці ёсць толькі адна вяршыня, якую трэба заваяваць, — паспрабаваць адчуць, што такое быць чалавекам».
Гэта прычына таго, што аматары віна захапляюцца віном
Час публікацыі: 1 лістапада 2022 г