Пры выбары графіна трэба ўлічваць два фактары: па-першае, ці трэба купляць асаблівы стыль;па-другое, якія віна лепш за ўсё падыходзяць для гэтага стылю.
Па-першае, у мяне ёсць некалькі агульных парад па выбары графіна.Форма некаторых графінаў вельмі ўскладняе іх чыстку.Для віна чысціня графіна з'яўляецца не толькі паказчыкам паспяховай дэгустацыі, але і абавязковай умовай.
Часта я аддаю перавагу выкарыстоўваць шкляны слоік, які, як я ведаю, абсалютна чысты, чым графін, дадзены сябрам, які можа быць нечыстым.Калі графін пахне свабодна, вы можаце сказаць, што ён чысты.
Такім чынам, з практычнага пункту гледжання для выбару графіна простая чыстка ў сто разоў важней матэрыялу і дызайну графіна.Гэта трэба мець на ўвазе пры куплі.Якасць шкла, выкарыстоўванага для графіна, не ўплывае на віно і яго густ.
У якасці шклянога посуду графін пажадана рабіць з празрыстага шкла або крышталя.Гэта дазваляе праверыць колер віна праз графін.Разьбяныя крыштальныя графіны можна выкарыстоўваць для спіртных напояў.Але перш чым пакідаць спіртныя напоі ў графіне на працяглы перыяд часу, я б пераканаўся, што ў графіне мала свінцу.
Некаторыя графіны маюць круглае горла, і пры разліве віно часта выцякае.Я ўсё яшчэ не магу ўявіць сабе нічога горшага, чым віно, якое капае з бутэлькі графіна.Такім чынам, набываючы графін, неабходна праверыць, ці можа працэс рэзкі, які выкарыстоўваецца ў горле бутэлькі, прадухіліць з'яву капання пры разліве віна.
У працэсе ўвядзення віна ў добра прадуманы графін віно расцякаецца па ўнутраных сценках графіна тонкай плёнкай.Гэты працэс дазваляе віну больш поўна падвяргацца ўздзеянню паветра, перш чым яно збярэцца на дне графіна.Якасць графінаў, якіх няма. Па-другое, на рынку ёсць некалькі графінаў, якія маюць вельмі прыгожы выгляд, асабліва тыя, што маюць форму пунта.Але даставаць віно з тых графінаў было вельмі цяжка.
Спачатку гэта можа быць прасцей наліць, але каб наліць некалькі апошніх куфляў віна, вам трэба нахіліць бутэльку прама ўніз, што не здаецца зручным і непрыстойным.Нават самыя дарагія графіны Riedel маюць такую праблему канструкцыі. Але гэтая функцыя сярэдняя.
Зараз давайце падумаем, як абраць графін на аснове віна.
Таму, па сутнасці, нам трэба засяродзіцца толькі на двух тыпах графінаў:
Адзін тып здольны забяспечыць вялікую плошчу ўнутранай сценкі для віна;іншы тып - стройны, з меншай унутранай плошчай сценкі, часам нават падобнай да памеру віннай бутэлькі.
Калі вы хочаце, каб гэтыя маладыя або моцныя чырвоныя віны дыхалі падчас дэкантавання, вам трэба выбраць графін з вялікай унутранай плошчай сценкі.Такім чынам, пасля налівання віна ў графін, віно можа працягваць дыхаць у графіне.
Тым не менш, калі ў вас больш старое, больш вытанчанае чырвонае віно і ваш намер дэкантаваць складаецца ў тым, каб выдаліць асадак з віна, то больш падыдзе тонкі графін з меншай унутранай плошчай сценкі, таму што гэты тып графіна можа дапамагчы прадухіліць віно ад дыхання занадта шмат.
Час публікацыі: 20 кастрычніка 2022 г