Выкарыстанне шкляных бутэлек і дубовых корпусаў для захоўвання віна адыгрывае жыццёва важную ролю ў распрацоўцы віна, а таксама прыносіць магчымасці для захавання калекцыйных вінаў. У наш час, адкрыццё корка з шрубавым штопарам стала класічным дзеяннем для адкрыцця віна. Сёння мы пагаворым пра гэтую тэму.
Азіраючыся на гісторыю распрацоўкі віна, спалучэнне коркавай і шкляной бутэлькі вырашыла праблему доўгатэрміновага захавання віна і лёгка пагоршылася. Гэта вяха ў гісторыі віна. Згодна з гістарычнымі запісамі, ужо 4000 гадоў таму егіпцяне пачалі выкарыстоўваць шкляныя бутэлькі. У іншых рэгіёнах гліняныя гаршкі шырока выкарыстоўваліся для захоўвання, і да пачатку ХVII стагоддзя былі выкарыстаны віна з аўчыны.
У 1730 -я гады Kenelm Digby, бацька сучасных вінных бутэлек, упершыню выкарыстаў ветравы тунэль для павышэння тэмпературы паражніны печы. Калі для яго дадаюць шкляная сумесь, пясок, карбанат калія і захілены лайм. У віннай прамысловасці выкарыстоўваюцца цяжкія шкляныя бутэлькі з вінамі. Бутэлькі з віном вырабляюцца ў цыліндрычную форму для зручнага захоўвання і транспарціроўкі. У выніку еўрапейскія краіны, якія вырабляюць віна, пачалі ўжываць віно з бутэлькамі ў бутэльках у вялікай колькасці. Каб вырашыць праблему далікатнасці шкла, італьянскія гандляры вінамі выкарыстоўваюць салому, плеценую або скуру, каб спакаваць знешнюю частку шкляной бутэлькі. Да 1790 года ў форме бутэлек з віном у Бардо, Францыя мела эмбрыянальную форму сучасных бутэлек з віном. Больш за тое, віно Бардо таксама пачало мець велізарнае развіццё.
Для таго, каб запячатаць шкляную бутэльку, было ўстаноўлена, што можна выкарыстоўваць коркавую корак у міжземнаморскім раёне. І толькі ў сярэдзіне ХVII стагоддзя дубовыя коркі былі сапраўды звязаны з бутэлькамі з вінамі. Паколькі дубовая коркавая пругка вырашае вельмі супярэчлівыя праблемы: віно віно трэба ізаляваць з паветра, але ён не можа цалкам блакаваць паветра, і след паветра павінен увайсці ў бутэльку з віном. Віно павінна перанесці тонкія хімічныя змены ў такой "закрытай" асяроддзі, каб зрабіць віно больш багатым водарам.
Многія сябры могуць не ведаць, што для таго, каб мець магчымасць падняць простую праблему корка, набітага ў вусце бутэлькі з віннай, нашы продкі паспрабавалі ўсё магчымае. У рэшце рэшт, я знайшоў інструмент, які мог бы лёгка прасвідраваць у дуб і вывезці корак. Згодна з гістарычнымі запісамі, гэты інструмент першапачаткова выкарыстоўваўся для вывядзення куляў і мяккага начыння з пісталета, быў выпадкова выяўлены, што ён можа лёгка адкрыць корак. У 1681 годзе яго апісалі як "сталёвы чарвяк, які выкарыстоўваўся для выцягвання корка з бутэлькі", і яго афіцыйна не называлі штопарам да 1720 года.
Прайшло больш за трыста гадоў, і шкляныя бутэлькі, коркі і штопары для захоўвання віна пастаянна ўдасканальваюцца і ўдасканальваюцца з кожным днём. У большасці зонаў, якія вырабляюцца віна, таксама выкарыстоўваюцца адметныя тыпы бутэлек, такія як Bordeaux і Burgundy Bottles. Бутэлькі для віна і дубовыя коркі - гэта не толькі ўпакоўка віна, яны былі інтэграваны з віном, віно састарэла ў бутэльцы, а водар віна расце і мяняецца кожны момант. Гэта шануецца і чакае. Дзякуй. Звярніце ўвагу на перадавыя віны і спадзяйцеся, што чытанне нашага артыкула прынясе вам прасвятленне альбо ўраджай.
Час паведамлення: 03-2021 лістапад