Выкарыстанне шкляных бутэлек і дубовых коркаў для захоўвання віна гуляе важную ролю ў развіцці вінаробства, а таксама дае магчымасці для захавання калекцыйных вінаў. У наш час адкрыццё коркі шрубавым штопарам стала класічным дзеяннем для адкрыцця віна. Сёння мы пагаворым на гэтую тэму.
Азіраючыся на гісторыю развіцця віна, спалучэнне коркі і шкляной бутэлькі вырашыла праблему доўгатэрміновага захавання віна і лёгка псавалася. Гэта важная вяха ў гісторыі віна. Паводле гістарычных звестак, яшчэ 4000 гадоў таму егіпцяне пачалі выкарыстоўваць шкляныя бутэлькі. У іншых рэгіёнах для захоўвання шырока выкарыстоўваліся гліняныя гаршкі, а да пачатку XVII стагоддзя выкарыстоўваліся мяхі для віна з аўчыны.
У 1730-я гады Кенелм Дыгбі, бацька сучасных вінных бутэлек, упершыню выкарыстаў аэрадынамічную трубу для павышэння тэмпературы ў печы. Пры расплаўленні шкляной сумесі для яе вырабу дабаўлялі пясок, вуглякіслы калій і гашаную вапну. Цяжкія шкляныя вінныя бутэлькі выкарыстоўваюцца ў вінаробнай прамысловасці. Для зручнасці захоўвання і транспарціроўкі вінныя бутэлькі маюць цыліндрычную форму. У выніку еўрапейскія вінаробныя краіны сталі ў вялікіх колькасцях выкарыстоўваць віно ў шкляных бутэльках. Каб вырашыць праблему далікатнасці шкла, італьянскія гандляры віном выкарыстоўваюць салому, плеценую лазу або скуру для ўпакоўкі вонкавага боку шкляной бутэлькі. Да 1790 года форма вінных бутэлек у Бардо, Францыя, мела зародак сучасных вінных бутэлек. Акрамя таго, віно Бардо таксама пачало мець велізарнае развіццё.
Для таго, каб запячатаць шкляную бутэльку, было выяўлена, што можна выкарыстоўваць коркавую корак у Міжземнамор'і. Толькі ў сярэдзіне семнаццатага стагоддзя дубовыя коркі сталі па-сапраўднаму асацыявацца з віннымі бутэлькамі. Таму што дубовая корак бесперашкодна вырашае вельмі супярэчлівую задачу: віно з віна павінна быць ізалявана ад паветра, але яно не можа цалкам перакрыць паветра, і след паветра павінен патрапіць у вінную бутэльку. Віно павінна падвяргацца тонкім хімічным зменам у такой «закрытай» асяроддзі, каб зрабіць віно больш насычаным водарам.
Многія сябры, магчыма, не ведаюць, што нашы продкі прыклалі ўсе намаганні, каб вырашыць простую праблему корка, запхнутага ў рыльца віннай бутэлькі. У рэшце рэшт я знайшоў інструмент, якім можна лёгка свідраваць дуб і выняць корак. Згодна з гістарычнымі звесткамі, гэты інструмент, які першапачаткова выкарыстоўваўся для здабывання куль і мяккага начыння са стрэльбы, быў выпадкова знойдзены, таму што ён можа лёгка адкрыць корак. У 1681 годзе ён быў апісаны як «сталёвы чарвяк, які выкарыстоўваецца, каб выцягваць корак з бутэлькі», і афіцыйна яго называлі штопарам толькі ў 1720 годзе.
Прайшло больш за трыста гадоў, а шкляныя бутэлькі, коркі і штопары для захоўвання віна бесперапынна ўдасканальваліся і ўдасканальваліся з кожным днём. У большасці раёнаў вытворчасці віна таксама выкарыстоўваюцца характэрныя тыпы бутэлек, напрыклад, бутэлькі Бардо і Бургундыя. Вінныя бутэлькі і дубовыя коркі - гэта не проста ўпакоўка віна, яны аб'яднаны з віном, віно вытрымліваецца ў бутэльцы, а водар віна расце і змяняецца кожны момант. Гэта задуменнасць і чаканне. Дзякуй. Звяртайце ўвагу на самыя сучасныя віны і спадзяемся, што чытанне нашага артыкула прынясе вам прасвятленне або ўраджай.
Час публікацыі: 3 лістапада 2021 г