У вытанчана аформленым заходнім рэстаране добра апранутая пара апусціла нажы і відэльцы, гледзячы на добра апранутае, чыстае бела-пальчацкае афіцыянт, павольна адкрываючы корак на бутэльцы з віном з штопарам, для ежы два вылілі смачнае віно з прывабнымі кветкамі ...
Ці выглядае гэтая сцэна знаёмай? Пасля таго, як элегантная частка адкрыцця бутэлькі адсутнічае, здаецца, што настрой усёй сцэны знікне. Менавіта з -за гэтага людзі заўсёды падсвядома адчуваюць, што віны з закрыццямі корка часта маюць больш якасную. Гэта так? Якія перавагі і недахопы корак?
Коркавая корка зроблена з тоўстай кары пад назвай Корк -Дуб. Увесь коркавы корак непасрэдна разрэзаны і прабіты на коркавай дошцы, каб атрымаць поўную коркавую корак, а таксама зламаную драўніну і разбітыя кавалачкі. Корк -корка не вырабляецца шляхам выразання і штампоўкі ўсёй дошкі з коркам, гэта можа быць зроблена, збіраючы астатнія коркавыя чыпсы пасля папярэдняй рэзкі, а потым сартаванне, склейванне і націсканне ...
Адзін з вялікіх пераваг Корка заключаецца ў тым, што ён дазваляе невялікім колькасцю кіслароду павольна ўваходзіць у бутэльку з віном, каб віна мог атрымаць складаны і збалансаваны водар і густ, таму яно вельмі падыходзіць для вінаў са старэннем. У цяперашні час большасць вінаў з моцным патэнцыялам старэння выберуць, выкарыстоўвайце корак для герметызацыі бутэлькі. У цэлым натуральная корка - гэта самая ранняя корка, якая выкарыстоўваецца ў якасці коркавага віннага корка, і ў цяперашні час гэта найбольш шырока выкарыстоўваецца вінная корка.
Аднак коркі не з'яўляюцца ідэальнымі і без недахопаў, напрыклад, забруджванне кормса TCA, што з'яўляецца вялікай праблемай. У некаторых выпадках Корк вырабляе хімічную рэакцыю на атрыманне рэчыва пад назвай "Трыхлораанізол (TCA)". Калі рэчыва TCA ўступае ў кантакт з віном, выпрацоўваемы пах вельмі непрыемны, крыху падобны на вільготны. Пах анучы альбо кардона, і не можа пазбавіцца ад гэтага. Амерыканскі дэгустатар віна аднойчы пракаментаваў сур'ёзнасць забруджвання TCA: "Пасля таго, як вы пахне віном, забруджаным TCA, вы ніколі не забудзеце яго на ўсё астатняе жыццё".
Забруджванне Корка TCA-гэта непазбежны дэфект віно з коркам (хоць прапорцыя невялікая, яно ўсё яшчэ існуе ў невялікай колькасці); Што тычыцца таго, чаму ў Корку ёсць гэта рэчыва, ёсць і розныя меркаванні. Лічыцца, што вінная корка будзе мець некаторыя рэчывы падчас працэсу дэзінфекцыі, а потым сутыкнуцца з бактэрыямі, грыбамі і іншымі рэчывамі, каб спалучыць, каб вырабляць трыхларанізол (TCA).
У цэлым коркі добрыя і дрэнныя для ўпакоўкі віна. Мы не можам паспрабаваць судзіць аб якасці віна, ці будзе яно ўпакаванае з коркам. Вы не ведаеце, пакуль водар віна не замочваў вашы смакавыя рэцэптары.
Час пасля: чэрвеня-28-2022