Людзі, якія часта п'юць віно, павінны быць вельмі добра знаёмыя з віннымі этыкеткамі і корпусамі, таму што мы можам шмат ведаць пра віно, чытаючы вінныя этыкеткі і назіраючы за віннымі корпусамі. Але для бутэлек з вінамі многія паілкі не звяртаюць асаблівай увагі, але яны не ведаюць, што ў вінных бутэльках таксама шмат невядомых сакрэтаў.
1. Паходжанне бутэлек з віна
Шмат людзей можа быць цікава, чаму большасць вінаў разліваюцца ў шкляных бутэльках і рэдка ў жалезных банках ці пластыкавых бутэльках?
Віно ўпершыню з'явілася ў 6000 г. да н.э., калі ні была распрацавана ні тэхналогія для вырабу шкла, ні жалеза, не кажучы ўжо пра пластык. У той час большасць вінаў былі ў асноўным спакаваны ў керамічныя банкі. Каля 3000 г. да н.э. пачалі з'яўляцца шкляныя вырабы, і ў гэты час некаторыя акуляры з высокім класам пачалі вырабляцца са шкла. У параўнанні з арыгінальнымі фарфоравымі куфлямі для віна, шкляныя акуляры могуць даць віно лепшы густ. Але бутэлькі з віном усё яшчэ захоўваюцца ў керамічных слоічках. Паколькі ў гэты час узровень вытворчасці шкла не быў высокім, зробленыя шкляныя бутэлькі былі вельмі далікатнымі, што было не зручна для транспарціроўкі і захоўвання віна. У 17-м стагоддзі з'явілася важнае вынаходніцтва-печ з вугалем. Гэтая тэхналогія значна павысіла тэмпературу пры падрыхтоўцы шкло, што дазваляе людзям рабіць больш тоўсты шклянку. У той жа час, з з'яўленнем дубовых коркаў у той час, шкляныя бутэлькі паспяхова замянілі папярэднія керамічныя слоічкі. Да сённяшняга дня шкляныя бутэлькі не былі заменены жалезнымі банкамі або пластыкавымі бутэлькамі. Па -першае, гэта звязана з гістарычнымі і традыцыйнымі фактарамі; Па -другое, гэта таму, што шкляныя бутэлькі надзвычай стабільныя і не будуць уплываць на якасць віна; Па -трэцяе, шкляныя бутэлькі і дубовыя коркі могуць быць выдатна ўбудаваны, каб забяспечыць віно шарму старэння ў бутэльках.
2. Характарыстыка вінных бутэлек
Большасць аматараў віна могуць распавесці пра характарыстыкі бутэлек з віном: бутэлькі з чырвонымі вінамі - зялёныя, белыя бутэлькі з віном празрыстыя, ёмістасць - 750 мл, а ўнізе ёсць пазы.
Па -першае, давайце паглядзім на колер бутэлькі з віна. Ужо ў 17 -м стагоддзі колер вінных бутэлек быў зялёны. Гэта было абмежавана працэсам вырабу бутэлек у той час. Бутэлькі з віном утрымлівалі шмат прымешак, таму вінныя бутэлькі былі зялёнымі. Пазней людзі выявілі, што цёмна -зялёныя бутэлькі з віном дапамаглі абараніць віно ў бутэльцы ад уплыву святла і дапамагалі веку віна, таму большасць бутэлек з віном былі цёмна -зялёнымі. Белае віно і віно з ружай звычайна спакаваны ў празрыстыя вінныя бутэлькі, спадзеючыся паказаць спажыўцам колеру белага віна і ружовага віна, што можа даць людзям больш асвяжальнае пачуццё.
Па -другое, ёмістасць вінных бутэлек складаецца з мноства фактараў. Адна з прычын па-ранейшаму з 17-га стагоддзя, калі выраб бутэлек была зроблена ўручную і абапіралася на шкла. Пад уплывам лёгкай ёмістасці шкла, памер вінных бутэлек у той час складаў ад 600 да 800 мл. Другая прычына-нараджэнне дубовых бочак стандартнага памеру: невялікія дубовыя бочкі для дастаўкі былі створаны ў 225 літраў у той час, таму ў 20 стагоддзі Еўрапейскі Саюз усталяваў магутнасць вінных бутэлек на 750 мл. Такі невялікі дубовы бочка можа проста змясціць 300 бутэлек віна і 24 скрыні. Яшчэ адна прычына заключаецца ў тым, што некаторыя людзі думаюць, што 750 мл могуць наліць 15 шклянак 50 мл віна, што падыходзіць для сям'і, каб выпіць пры ежы.
Хоць большасць бутэлек з віна складае 750 мл, зараз ёсць вінныя бутэлькі з рознымі магутнасцямі.
Нарэшце, баразёнкі ў ніжняй частцы бутэлькі часта міфічныя многімі людзьмі, якія лічаць, што чым глыбей баразёнкі ўнізе, тым вышэй якасць віна. На самай справе глыбіня пазы ўнізе не абавязкова звязана з якасцю віна. Некаторыя бутэлькі з вінамі распрацаваны з баразёнкамі, каб дазволіць сканцэнтравацца ў асадках вакол бутэлькі, што зручна для выдалення пры раскладанні. З паляпшэннем сучасных тэхналогій вінаробства віновыя драгі могуць быць непасрэдна адфільтраваны падчас працэсу вінаробства, таму няма неабходнасці, каб пазы для выдалення асадка. У дадатак да гэтай прычыны, баразёнкі ўнізе могуць палегчыць захоўванне віна. Калі ў цэнтры дна бутэлькі віна выступае, будзе складана паставіць бутэльку ўстойліва. Але з паляпшэннем сучаснай тэхналогіі стварэння бутэлек гэтая праблема таксама была вырашана, таму пазы ўнізе бутэлькі з віна не абавязкова звязана з якасцю. Многія вінакурні па -ранейшаму трымаюць баразёнкі ўнізе, каб падтрымліваць традыцыі.
3. Розныя вінныя бутэлькі
Уважлівыя аматары віна могуць выявіць, што бутэлькі з бардовымі цалкам адрозніваюцца ад бутэлек Bordeaux. На самай справе, ёсць шмат іншых відаў бутэлек з вінамі, акрамя бардовых бутэлек і бутэлек Bordeaux.
1. Бардо Бутэлька
Стандартная бутэлька Bordeaux мае аднолькавую шырыню зверху ўніз, з выразным плячом, якое можна выкарыстоўваць для выдалення асадка з віна. Гэтая бутэлька выглядае сур'ёзна і дастойна, як бізнес -эліта. Віны ў многіх частках свету вырабляюцца ў бутэльках Bordeaux.
2. Бургандская бутэлька
Унізе слупа, а плячо - гэта элегантная крывая, як вытанчаная дама.
3. Бутэлька Chateauneuf du Pape
Падобна да бурбачной бутэлькі, яна крыху танчэй і вышэй, чым бутэрная бутэлька. Бутэлька надрукавана з "Шатонеуф дзю Папе", капялюшам Папы і падвойных ключоў святога Пятра. Бутэлька падобная на пабожнага хрысціяніна.
Bother Bottleuf du Pape; Крыніца выявы: Бротэ
4. Бутэлька з шампанскім
Падобна да бутk -бутэлькі, але ў верхняй частцы бутэлькі ёсць ушчыльненне камянёў для другаснага закісання ў бутэльцы.
5. Бутэлька Праванса
Самае мэтазгодна апісаць бутэльку Праванса як прыгожую дзяўчыну з "S" фігурай.
6. Бутэлька Эльзаса
Пляча з бутэлькі з Эльзаса таксама элегантная крывая, але яна больш стройная, чым бутэрная бутэлька, як высокая дзяўчына. У дадатак да Alsace, большасць нямецкіх бутэлек з віна таксама выкарыстоўваюць гэты стыль.
7. Бутэлька Chianti
Першапачаткова бутэлькі Chianti былі бутэлькі з вялікімі пузамі, як поўны і моцны чалавек. Але ў апошнія гады Chianti ўсё часцей выкарыстоўваў бутэлькі Bordeaux.
Ведаючы гэта, вы, магчыма, зможаце прыблізна здагадацца пра паходжанне віна, не гледзячы на этыкетку.
Час паведамлення: ліпень-05-2024