Аднойчы хтосьці задаў пытанне, чаму некаторыя бутэлькі з віном маюць баразёнкі на дне? Колькасць баразёнак адчуваецца менш. Насамрэч, думаць пра гэта занадта шмат. Аб'ём ёмістасці, напісаны на віннай этыкетцы, - гэта аб'ём ёмістасці, які не мае нічога агульнага з канаўкай на дне бутэлькі. Ёсць некалькі прычын, чаму дно бутэлькі аформлена з канаўкамі.
1. Паменшыце ўздзеянне тэмпературы рук
Гэта самая вядомая прычына. Мы ўсе ведаем, што «тэмпература» віна вельмі важная, і невялікія перапады тэмпературы таксама могуць паўплываць на смак і водар віна. Каб не падвяргацца ўздзеянню тэмпературы рукі пры разліве віна, можна трымаць дно бутэлькі, каб наліць віно. Дызайн канаўкі таксама можа паменшыць верагоднасць непасрэднага дакранання рукой да бутэлькі віна і не паўплывае на тэмпературу занадта непасрэдна. І гэтая пастава з налівам таксама вельмі падыходзіць для некаторых грамадскіх мерапрыемстваў, калі выпіваюць віно, элегантная і стабільная.
2. Ці сапраўды ён прыдатны для віна?
Некаторыя віны (асабліва чырвонае) маюць праблемы з асадкам, і канаўкі на дне бутэлькі дазваляюць асадку там ляжаць; а канаўка можа зрабіць бутэльку больш устойлівай да высокага ціску, напрыклад, пеністае віно або шампанскае, якое змяшчае бурбалкі. Гэтая функцыя вельмі неабходная для вінаў.
3. Чыста «тэхнічная» праблема?
Фактычна, да механізацыі прамысловай рэвалюцыі кожная вінная бутэлька выдзімалася і выраблялася ўручную майстрам па шкле, таму на дне бутэлькі былі ўтвораны баразёнкі; і нават цяпер з выкарыстаннем машын, віно з канаўкамі. Бутэльку таксама адносна лёгка выняць з формы, калі яна «не адліта».
4. Каразы не маюць нічога агульнага з якасцю віна
Калі так шмат сказаць, канаўка сапраўды выконвае сваю асноўную функцыю, але з пункту гледжання тэхналогіі вінаробства, тое, ці ёсць канаўка на дне бутэлькі, не з'яўляецца ключом да таго, каб сказаць вам, добрае віно ці не. «Гэта тое самае, што рыльца бутэлькі выкарыстоўвае «коркавую корак», гэта проста апантанасць.
Час публікацыі: 28 чэрвеня 2022 г