Калі выцягнута корка шампанскага, чаму гэта грыбная форма, з ніжнім апухлым і цяжка падключыцца назад? Вінароны адказваюць на гэтае пытанне.
Корка шампанскага становіцца ў форме грыбоў з-за вуглякіслага газу ў бутэльцы-бутэлька пеністага віна нясе 6-8 атмасферы ціску, што з'яўляецца самай вялікай розніцай ад бутэлькі.
Корк, які выкарыстоўваецца для пеністага віна, структурна складаецца з некалькіх коркавых чыпсаў унізе і гранулямі ўверсе. Кавалачак корка ўнізе больш эластычны, чым верхняя палова Корка. Таму, калі корка падвяргаецца ціску вуглякіслага газу, драўняныя чыпсы ніжэй пашыраюцца ў большай ступені, чым верхняя палова гранул. Такім чынам, калі мы выцягнулі корак з бутэлькі, ніжняя палова выскачыла, каб утварыць форму грыба.
Але калі вы пакладзеце нерухомае віно ў бутэльку з шампанскім, корка шампанскага не набывае такой формы.
Гэта з'ява мае вельмі практычныя наступствы, калі мы захоўваем пеністае віно. Каб атрымаць максімальную аддачу ад грыбоў, бутэлькі з шампанскім і іншыя віды бліскучага віна павінны стаяць вертыкальна.
Час паведамлення: 19 ліпеня 19-2022