Выяўлены крышталічны асадак у бутэльцы або кубку
Такім чынам, турбуецеся, што гэта віно падробка?
можна піць?
Сёння пагаворым аб асадку віна
Праз акіян, каб сустрэцца з вамі, Baxian Guohai Wine Industry, вінны эксперт вакол вас plj6858
Адрозніваюць тры віды ападкаў
Першы: выкліканы доўгім захоўваннем вытрыманага віна
Пры працяглым захоўванні віна
Пігменты ў лікёры спалучаюцца з арганічнымі кампанентамі, такімі як поліцукрыды і вавёркі
Адукацыя коллоідных ападкаў
ён тонкі і чорны
Вам не трэба турбавацца аб такіх ападках
Гэта азначае, што бутэлька мае пэўны ўзрост
Гэта павінна быць старое віно!
Другі: тартрат папярэдняга астуджэння крышталізацыі ападкаў
Асноўнай арганічнай кіслатой вінаграда з'яўляецца вінная кіслата
Вінная кіслата - важная крыніца кіслотнасці вінаграду
Гэта таксама адна з крыніц вінаграднага водару
ніжэй -5°C
Вінная кіслата лёгка ўтварае крышталі
І чырвонае віно, і белае віно будуць мець такі крыштальны асадак
Крышталізацыя віннай кіслаты ў чырвоным віне
фота
ападкаў крышталяў белага віна
Увогуле, асабліва зімой, калі віно адпраўляецца на поўнач
Гэтыя ападкі з'явяцца, яны крышталічныя
З'яўляецца на верхняй, ніжняй або корпусе бутэлькі
Узнікненне гэтых ападкаў можна хаця б растлумачыць
Так варыцца вінаградны сок, і якасць адносна больш гарантавана.
Трэці тып: вінны асадак
Як правіла, пасля завяршэння закісання віна
Мёртвыя дрожджы ў віне будуць адфільтраваныя
Пазней некаторыя вінаробы пайшлі незвычайным шляхам
пакласці мёртвыя дрожджы ў бутэльку
Лізіс дрожджаў вызваляе поліцукрыды, амінакіслоты, тоўстыя кіслоты, бялкі і іншыя кампаненты
Затым у працэсе вытрымкі віну надаецца асаблівы водар і складнасць.
Час публікацыі: 15 красавіка 2022 г