Нядаўна WBO даведаўся ад гандляроў віскі, што на рынку з'явіўся айчынны віскі з «узростам K5 гадоў».
Гандляр віном, які спецыялізуецца на продажы арыгінальнага віскі, сказаў, што на сапраўдных вырабах з віскі будзе наўпрост паказаны час вытрымкі, напрыклад, «узрост 5 гадоў» або «ўзрост 12 гадоў» і г. д. «Напрыклад, узрост K5 гадоў на самай справе з'яўляецца імітацыяй . «
Гэтыя падазраваныя «грані» пэўнай канцэпцыі або пэўных марак прадукцыі не адзінкавыя выпадкі на кітайскім рынку віскі. Шэраг гандляроў віскі першага ўзроўню паведамілі WBO, што сутыкнуліся з няякаснымі прадуктамі віскі на рынку пазасеткавага абароту.
«Сітуацыя на рынку імпартных спіртных напояў са студзеня па май 2022 года», апублікаваная Кітайскай гандлёвай палатай для імпарцёраў і экспарцёраў харчовых прадуктаў, мясцовых прадуктаў і прадуктаў жывёльнага паходжання, паказвае, што віскі расце супраць тэндэнцыі, а аб'ём і кошт імпарту віскі павялічыліся. павялічыўся ў параўнанні з аналагічным перыядам мінулага года на 9,6% і 19,6% адпаведна. . Дадатковыя дадзеныя паказваюць, што з 2011 года айчынны віскі расце двухзначнымі тэмпамі, а Кітай, як рынак віскі, які развіваецца, захоўвае высокую ступень жыццяздольнасці развіцця.
Папулярнасць віскі, натуральна, прыцягнула многіх спажыўцоў з моцнымі раннімі прыхільнікамі і дыстрыб'ютарамі, якія хочуць пашырыць сваю катэгорыю аперацый.
Лю Фэнвэй, CSO Huaya Wine Industry, сказаў WBO, што ўнутраны рынак віскі вельмі гарачы і вельмі папулярны, і ён вельмі падобны на папярэднюю «вінную ліхаманку». Рынак віскі не мае такіх жорсткіх стандартаў, як за мяжой. Лю Фэнвэй сказаў, што цяперашні рынак віскі вельмі падобны на імпартнае віно ў першыя гады, але ў прафесійнай сферы многія спажыўцы не маюць магчымасці ідэнтыфікаваць.
Вінагандляр сказаў, што звычайных спажыўцоў, якія сапраўды разумеюць віскі, няшмат. Усе глядзяць, ці прыгожая ўпакоўка, ці танная цана. Для звычайных спажыўцоў, каб зразумець базавыя прафесійныя веды віскі, ад кошту да ўпакоўкі, словы на этыкетцы абавязковыя. Цяжка судзіць аб якасці інфармацыі.
Такім чынам, гэтыя новыя спажыўцы, якім не хапае ведаў пра віскі, сталі «залатым лукам-пореем» у вачах многіх кампаній.
Кошт буйнога брэнда празрысты, і яго падазраюць у тым, што ён «выцірае край» віна, але атрымлівае велізарныя прыбыткі?
Па словах вінных гандляроў, на рынку існуе вялікая колькасць віскі, якія «набіраюцца» ў інтэрнэце і афлайне ў вялікіх і малых гарадах.
Чэнь Сюнь, заснавальнік Dumeitang Bistro і выкладчык віскі, сказаў, што ў цяперашні час на ўнутраным рынку віскі па-ранейшаму дамінуюць Macallan, Glenlivet, Glenfiddich і іншыя папулярныя прадукты. Але гэтыя маркі віскі вельмі выгадныя для дыстрыб'ютараў.
«Напрыклад, Glenfiddich 12 гадоў. Увогуле, цана складае крыху больш за 200. Вы можаце набыць яго больш чым за 200, але цана, указаная ў афіцыйнай флагманскай краме ў Інтэрнэце, таксама перавышае 200. Многія людзі прадаюць яго ў Інтэрнэце, і цэны таксама параўналі. Нізкі. Таму многім людзям цяжка зарабляць на продажы віскі». Чэнь Сюнь сказаў: «У цяперашні час продажы віскі ў асноўным залежаць ад маркі. Калі вы робіце віскі самастойна, продажы на рынку могуць быць не такімі добрымі, калі толькі вы не прадаеце яго па вельмі нізкай цане. , што з'яўляецца камерцыйна прыбытковым, але не мае каштоўнасці брэнда».
У цэлым высокая папулярнасць віскі-трэка ў Кітаі прымусіла рынак звярнуць увагу на гэтую новую прастору для росту алкаголю, але ў той жа час большую частку долі рынку віскі займаюць гіганты, сістэма коштаў на прадукцыю празрыстая , а прастора для аперацый з прыбыткам невялікая. База спажывання віскі, імпартнага прадукту на кітайскім рынку, слабая, а дзяржаўны нагляд за рынкам катэгорыі віскі недастатковы. Гэтыя чатыры фактары разам прычыніліся да хаосу на сучасным рынку віскі.
І гэта таксама з'яўляецца важнай зброяй для многіх спекулянтаў, каб скарыстацца дывідэндамі ранняга развіцця віскі. Але для рынку віскі, які знаходзіцца на важнай пачатковай стадыі, гэта, несумненна, знізіць давер спажыўцоў да рынку віскі і падарве давер галіны.
Неабходна далейшае ўкараненне нормаў рынку віскі
З аднаго боку, гэта гарачыня віскі, а з другога - хаатычны статус віскі на рынку. У той час як рынак віскі мае вялікія чаканні, ён таксама сутыкаецца з праблемамі рэгулявання прамысловасці.
Цяпер рэгуляванне віскі складанае, і па ўсёй краіне няма рэальна ўплывовай галіновай асацыяцыі. Калі галіновыя асацыяцыі могуць сфармуляваць стандарты віскі і кантраляваць іх праз галіновыя асацыяцыі, гэта можа быць больш спрыяльным для рэгулявання рынку. Іншы гандляр віскі лічыць, што галіновыя нормы бескарысныя, для чаго патрэбна асацыяцыя і галіна ў цэлым сумесна з праваахоўнымі органамі.
У цяперашні час, што тычыцца нацыянальных стандартаў, дзеючымі нацыянальнымі стандартамі для віскі ў маёй краіне з'яўляюцца «GB/T 11857-2008 віскі», выдадзены ў 2008 годзе, а мясцовымі стандартамі з'яўляюцца «DB44/T 1387-2014 тэхнічныя спецыфікацыі для ідэнтыфікацыі віскі». выдадзены правінцыяй Гуандун у 2014 г. Але ў доўгатэрміновай перспектыве, паколькі ўнутраны рынак віскі набірае абароты, адпаведныя галіновыя нормы і рынкавыя стандарты неабходна яшчэ больш палепшыць.
Раней Кітайская асацыяцыя алкагольных напояў абвясціла аб стварэнні прафесійнага камітэта па віскі, а таксама аб'явіла мэты і кірунак працы камітэта. Ён перагледзіць стандартную сістэму, пазіцыянаванне па катэгорыях, навучанне талентаў, навуковыя даследаванні, кансультацыі і многія іншыя аспекты для садзейнічання стандартызацыі ўнутранага рынку віскі. Гэты крок можа спрыяць далейшаму рэгуляванню айчыннага рынку віскі.
Акрамя таго, з пункту гледжання аховы таварных знакаў, як шатландскі віскі, так і ірландскі віскі атрымалі геаграфічныя ахоўныя ўказанні ў маёй краіне. На відэаканферэнцыі паміж Кітайскай асацыяцыяй алкагольных напояў і Асацыяцыяй шатландскага віскі ў лютым гэтага года Марк Кент, генеральны дырэктар Асацыяцыі шатландскага віскі, сказаў: «Асацыяцыя шатландскага віскі надае вялікае значэнне абароне брэнда і іншай звязанай з гэтым працы і спадзяецца прапанаваць больш высакаякаснага шатландскага віскі. Прамысловасць выведзена на кітайскі рынак, і мы вельмі гатовы спрыяць вытворчасці і развіццю айчыннага віскі ў Кітаі».
Аднак Лю Фэнвэй не ўскладае асаблівых надзей на моц асацыяцыі ў абароне марак віскі. Ён сказаў, што вытворцы фактычна пазбегнуць юрыдычных рызык. Каб абараніць свае правы звычайным спажыўцам, патрэбныя значныя намаганні, больш трэба зрабіць на дзяржаўным узроўні. Для пачатку ўзмацненне кантролю можа быць эфектыўным.
Час публікацыі: 9 верасня 2022 г