Вось так я адчуваю, калі ўпершыню сутыкаюся з віном!
Усё роўна, я адчуваю сябе такім стомленым ...
Але чым даўжэй вы п'еце, тым больш вопыту ў вас ёсць
Вы ўбачыце, што смакавыя рэцэптары сапраўды чароўная структура
Віно - гэта не тое, чым раней было
Але розныя водары!
Такім чынам, справа не ў тым, што віны, якія вы п'еце, усё адно, але спачатку вы не ведалі пра віны, і не асвоілі некаторыя прафесійныя метады, каб паспрабаваць іх. Вядома, піць віно - гэта простая і зручная рэч, вам не трэба ўвесь час займацца прафесійным шоў, але як вы можаце адчуваць розныя густы віна?
Паспрабуйце розныя краіны, рэгіёны і Varieteseveryone, ведаюць, што Кабернэ Совіньён-самы вядомы гатунак чырвонага вінаграду, але ў яго ёсць так шмат стыляў. Кабернэ Совіньён у Bordeaux Medoc моцны і поўны, але звычайна ён змешваецца з Merlot, які таксама захоўвае мяккі густ і не занадта высокі ў спіртах. Кабернэ Совіньён з даліны Напа мае моцны, больш цёмны па колеры і вышэй у алкаголі. Кабернэ Совіньён з даліны Майпо Чылі з'яўляецца фруктовым, чыстым і сакавітым. Такім чынам, вытворчыя ўчасткі розных тэрарыстаў будуць ствараць розныя асобы Кабернэ Совіньён, і вы можаце адрозніць іх, спрабуючы і ажыццяўляючы ўласныя смакавыя рэцэптары.
Поўнакалічаныя і паўнавартасныя віны з салодкім попытам, якія не занадта кіслыя і звязаныя, з'яўляюцца самымі папулярнымі ў новых сяброў, таму Грэнаш, Мерла, Тэмпраніла і г.д.-гэта добры выбар. Але гатунак можа быць больш шырокім, Аўстралійскі Shiraz (Shiraz), Піно Нуар Новай Зеландыі (Піно Нуар), Мальбек Аргенціны (Malbec), Pinotage Паўднёвай Афрыкі (Pinotage) - усё гэта прадстаўляе ўласнае віно, калі вы падвяргаліся рэзкім дэсертным віном, вы можаце, як і паспрабуйце дэсерт Muscat Dessert, вы таксама можаце знайсці вялікую розніцу.
Паспрабуйце розныя адзнакі віна
У вачах многіх людзей, Бардо, Францыя - гэта гарантыя якасці. Аднак у Бардо ёсць адзнакі. Існуе мноства звычайных рэгіёнаў Бардо, і яны вельмі падобныя, але яны адрозніваюцца ад вінаў вядомых падрэгіёнаў, такіх як Марга і Павілак, не кажучы ўжо пра калоны. Імя класа. Таму што тут, чым меншае і больш падрабязнае заяўка, пазначанае на этыкетцы, тым лепш віно звычайна.
Акрамя таго, Італія, Іспанія, Германія і іншыя краіны таксама маюць строгую класіфікацыю вінаў. Хоць стандарты розныя, усе яны больш высокай якасці. Напрыклад, некалькі дзён таму рэдактар прысутнічаў на іспанскай вячэры і выпіў рэзерв і Гран -рэзерв з той жа вінакурні. Мінімальны час легальнага старэння складае 2 гады, 3 гады і 5 гадоў адпаведна. Усе 3 віны былі ўлітыя ў графік і працверазелі каля 2 гадзін. Вялікая калекцыя мяне больш за ўсё здзівіла! Па -ранейшаму існуе вельмі жывы фруктовы водар, з мяккімі і дробнымі дубільнымі рэчывамі, з добрай інтэнсіўнасцю і раўнавагай у роце. Дробныя віны значна саступаюць, з некаторымі рассеянымі водарамі садавіны і нават невялікім густам воцату. Паглядзіце, розныя адзнакі віна розныя, і мае сэнс, каб вы атрымалі тое, за што плаціце.
Пераканайцеся, што віно знаходзіцца ў адпаведных умовах захоўвання
Перадумова разнастайнасці водараў віна заключаецца ў тым, што само віно павінна быць у звычайным стане. Высокая тэмпература - гэта "натуральны вораг" віна. Пасля гарачага лета бутэлька сапраўднага лафіта (Chateau Lafite Rothschild) можа паспрабаваць гэтак жа, як і падроблены лафіт. Фруктовы водар знікае, водар становіцца слабым, і густ прыгатаванай гародніны і горыч. сэнс. Так што не дазваляйце непрыдатныя ўмовы захоўвання сапсаваць ваша віно! Ідэальная тэмпература захоўвання віна-10-15 ° С, 12 ° С-лепшая, вільготнасць лепш за 70%і пазбягайце сонечнага святла.
Калі вы плануеце піць яго ў кароткатэрміновай перспектыве, вы можаце пакласці яго ў халадзільнік, але каб пазбегнуць размяшчэння яго з прадуктамі з моцнымі водарамі, такімі як часнык, лук і г.д. Калі вы хочаце захоўваць віно надоўга, лепш пакласці яго ў вінны шафа з пастаяннай тэмпературай або ў прыватны вінны склеп. Хоць кошт вялікі, ён больш бяспечны.
Віна віно ў перыяд піцця, каб паспрабаваць яго самыя сапраўдныя і класічныя водары! Як і людзі, віно таксама будзе праходзіць праз розныя этапы моладзі, развіцця, сталасці, піка і заняпаду. Пасля старэння віно трапляе ў спелую сцэну, і яго якасць паступова дасягае свайго піка і будзе доўжыцца на працягу пэўнага часу. Гэты перыяд часу - гэта яго лепшы напой. Чакайце. 90% вінаў свету не падыходзяць для старэння, іх добра піць на працягу 1-2 гадоў. Толькі 4% прэміум-вінаў маюць 5-10 гадоў патэнцыялу старэння, пакінуўшы вельмі мала якасных вінаў з больш чым 10-гадовым патэнцыялам старэння.
Таму большасць вінаў падыходзіць для піцця на працягу 1-2 гадоў. Калі вы пакінеце яго занадта доўга, вы не будзеце шанаваць свежы густ і поўны водар віна. Нават лафіт можа стаць воцатным віном. Дзе класічны міндальны і фіялетавы водар? Стынг у перыяд піцця
Распрацоўка належных навыкаў дэгустацыі віна
Чырвонае віно з лёдам? Дадаць кокс? Дадаць спрайт? Магчыма, ён калісьці быў папулярны, але ў наш час гэтая з'ява на самай справе ўсё менш і менш, што таксама адлюстроўвае паступовае паляпшэнне ўзроўню дэгустацыі вінаў спажыўцоў. Што тычыцца таго, чаму вы лічыце, што многія віны аднолькавыя, гэта можа быць недастатковым навыкам дэгустацыі віна.
Дэгустацыя віна, звярніце ўвагу на "Паглядзіце, пах, спытайцеся, выражыце". Перш чым піць, звярніце ўвагу на яснасць колеру віна, крыху панюхайце водар і пераканайцеся, што віно застаецца ў роце на працягу 5-8 секунд пры ўжыванні піцця. Існуе вялікая розніца паміж дрэнным віном і добрым віном, якое павінна быць прыемным і прыемным. Вядома, спатрэбіцца шмат часу, каб вырошчваць смакавыя рэцэптары і здольнасць да густу, каб сфармаваць уласны набор стандартаў.
Параўнальная дэгустацыя
У свеце ёсць тысячы вінаў, многія з якіх маюць свае унікальныя асобы. Розніца паміж вінным пачаткоўцам і знаўцамі ў асноўным залежыць ад ведаў і назапашанага вопыту віна. Сябры, якія спадзяюцца палепшыць свае здольнасці да дэгустацыі, могуць выбраць той жа разнастайнасць для дэгустацыі ў розных вытворчых зонах. На прасунутай стадыі дэгустацыі віна яны могуць праводзіць вертыкальную дэгустацыю (адно і тое ж віно з таго ж вінакурні ў розныя гады) і дэгустацыі ўзроўню (віно з розных вінакурні ў тым жа годзе), адчуваюць уплыў старэння на віны і розныя стылі розных вінакурняў. Навучанне і памяць Наадварот, эфект можа быць і лепш.
Час паведамлення: верасня-01-2022