Сёння рэдактар распавядзе пра рэальную справу, якая толькі што адбылася падчас Нацыянальнага дня свята! У хлопчыку з багатым начным жыццём, рэдактар, натуральна, мае невялікі збор кожны дзень і вялікі збор два дні падчас нацыянальнага дня. Вядома, віно таксама незаменнае. Якраз тады, калі сябры з радасцю адкрылі віно, яны раптам выявілі, што корак была валасатай (ашаломленая)
Гэта віно ўсё яшчэ піць? Ці будзе гэта атрутным, калі я яго п'ю? Ці буду ў мяне дыярэя, калі я п'ю? Чакаю ў Інтэрнэце, вельмі тэрмінова! ! !
Калі ўсе заблытаюцца ў сэрцы, прыходзьце і скажыце сваім сябрам праўду!
Перш за ўсё, я хачу сказаць вам: калі вы сутыкнецеся з цвілі і валасатай віном, не хвалюйцеся і будзьце сумныя. Цвіль не абавязкова азначае, што якасць віна пагоршылася. Некаторыя вінакурні нават ганарацца тым, што Корк цвілы! Не сумна, нават калі вы даведаецеся, што гэта сапраўды дрэнна, проста выкіньце яго.
З запэўніваннем, будзем працягваць аналізаваць канкрэтную сітуацыю.
Сябар паехаў у Італію з групай, і калі ён вярнуўся, ён вельмі раззлаваўся і паскардзіўся мне: "Група турніру - гэта не рэч. Яны адвялі нас у склеп вінзавода, каб наведаць і купіць віно. Я бачыў, што віно было брудным, а некаторыя бутэлькі былі цвілі. Так. Хтосьці на самой справе купіў яго, у любым выпадку, я не купіў ні бутэлькі. Я не буду далучыцца да групы ў наступны раз, так! "
Наступны рэдактар будзе выкарыстоўваць арыгінальныя словы, растлумачаныя ёй у той час, і растлумачыць гэта зноў усім.
Усім вядома, што ідэальным асяроддзем для захавання віна з'яўляецца пастаянная тэмпература, пастаянная вільготнасць, лёгкая і вентыляцыя. Віно, якое трэба запячатаць коркам, трэба размяшчаць гарызантальна або ўверх дном, каб віна вадкасць цалкам звязалася з коркам і цалкам падтрымліваюць корак. Вільгаць і герметычнасць.
Вільготнасць складае каля 70%, што з'яўляецца лепшым станам захоўвання віна. Калі ён занадта вільготны, корак і вінная ярлык будзе гніць; Калі яна занадта сухая, корак высахне і страціць эластычнасць, што немагчыма шчыльна запячатаць бутэльку. Найбольш прыдатная тэмпература для захоўвання-10 ° С-15 ° С.
Такім чынам, калі мы ўвойдзем у вінны склеп вінзавода, мы выявім, што ўнутры цяністая і прахалодная, а сцены мокрая навобмацак, а некаторыя старыя сцены вінных склепа будуць прасочвацца вадой.
Калі мы знаходзім сляды цвілі на паверхні корка, рэакцыя ў нашай свядомасці павінна заключацца ў тым, што бутэлька захоўвалася ў адносна вільготнай абстаноўцы, а вільгаць у паветры выклікала форму на паверхні коркі. Сталы стан - гэта асяроддзе з добрай вільготнасцю віна, якое проста адпавядае патрэбам у захоўванні віна.
Цесныя вінныя коркі можна падзяліць на дзве сітуацыі: адзін зацяты на верхняй паверхні коркі; Другі завісаны як на верхніх, так і на ніжніх паверхнях корка.
01
Цвіль на верхняй паверхні корка, але не на ніжняй баку
Такая сітуацыя паказвае, што асяроддзе захоўвання віна адносна вільготнае, што таксама можа даказаць, што віно і рот бутэлькі знаходзяцца ў ідэальнай гармоніі, і ні цвіль, ні кісларод не трапляюць у віно.
Гэта сапраўды часта сустракаецца ў вінных падвалах некаторых старых еўрапейскіх вінзаводаў, асабліва ў тых старых вінах, якія захоўваюцца даўно, цвіль часта сустракаецца ў іх. Звычайна кожныя дзесяць -дваццаць гадоў, каб не дапусціць поўнага размякчэння корка, вінзавод будзе ўладкавацца на замену Корка ў адзіным парадку.
Такім чынам, цвілі Корк не аказвае ніякага ўплыву на якасць віна, але часам гэта звычайная праява старога віна або якаснага віна. Гэта таксама можа растлумачыць, чаму ўладальнікі вінакурні ў Германіі і Францыі ганарацца тым, што ў вінным склепе ёсць цвіль! Зразумела, калі кліент закупляе гэтыя віны ў вінным склепе, вінакурня ўсё роўна будзе чысціць бутэльку з віном, каб даведацца, ці трэба яго паўторна запляваць, і пазначыць віно і спакаваць яго, перш чым аддаць яго кліенту.
Цвіль на верхніх і ніжніх паверхнях коркі
Такая сітуацыя вельмі рэдкая, таму што мы звычайна рэкамендуем захоўваць вінную кватэру, так? Асабліва гэта тычыцца віннага склепа, дзе яны звяртаюць больш увагі на тое, каб пакласці віно плоскім або ўверх дном, так што віно ў поўным аб'ёме кантактуе з ніжняй паверхняй корка. Цвіль як на верхніх, так і на ніжніх паверхнях корка, звычайна сустракаецца часцей у вінах, якія размяшчаюцца вертыкальна, калі толькі вінарок наўмысна не зрабіў гэтага (Shanshou)
Пасля таго, як гэтая сітуацыя будзе знойдзена, не рэкамендуецца піць гэтую бутэльку віна, таму што цвіль на ніжняй паверхні даказала, што цвіль сутыкнулася з віном, і віно, магчыма, пагоршылася. Цвіль паглынае харчаванне віна для размнажэння гетероальдэгідаў або гетерокетонов, што паставіць пад пагрозу здароўе чалавека.
Зразумела, калі гэта віно, якое вы вельмі любіце, вы таксама можаце праверыць яго далей: наліце ў шклянку невялікую колькасць віна і назірайце, ці віно воблачнае; Затым панюхайце яго носам, каб даведацца, ці ёсць у віна нейкі своеасаблівы пах; Калі ў вас ёсць абодва, гэта даказвае, што гэта віно сапраўды непадрыхтаванае! Дзеля здароўя, давайце разрэжам каханне!
размаўляў так шмат
Усе павінны ведаць, што крыху валасоў на паверхні віннага корка бясшкодныя
Час публікацыі: 12 снежня 2012 г.