Тэндэнцыя віскі ахоплівае кітайскі рынак.
За апошнія некалькі гадоў віскі дасягнуў стабільнага росту на кітайскім рынку. Згодна з дадзенымі Euromonitor, вядомай навукова-даследчай установы, за апошнія пяць гадоў спажыванне і спажыванне віскі ў Кітаі падтрымлівалі штогадовыя тэмпы росту на 10,5% і 14,5% адпаведна.
У той жа час, паводле прагнозу Euromonitor, віскі працягне падтрымліваць «двухзначны» сумарны рост у Кітаі ў бліжэйшыя пяць гадоў.
Раней Euromonitor апублікаваў шкалу спажывання на рынку алкагольнай прадукцыі Кітая ў 2021 годзе. Сярод іх маштабы рынку алкагольных напояў, моцных напояў і віскі склалі 51,67 мільярда літраў, 4,159 мільярда літраў і 18,507 мільёна літраў адпаведна. л, 3,948 млрд л і 23,552 млн л.
Няцяжка заўважыць, што, калі агульнае спажыванне алкагольных напояў і спіртных напояў паказвае тэндэнцыю да зніжэння, віскі па-ранейшаму захоўвае тэндэнцыю ўстойлівага росту супраць гэтай тэндэнцыі. Нядаўнія вынікі даследаванняў вінаробнай прамысловасці ў Паўднёвым Кітаі, Усходнім Кітаі і на іншых рынках таксама пацвердзілі гэтую тэндэнцыю.
«Рост віскі ў апошнія гады быў вельмі відавочны. У 2020 годзе мы імпартавалі дзве вялікія шафы (віскі), колькасць якіх у 2021 годзе павялічылася ўдвая. Хоць гэты год моцна пацярпеў ад навакольнага асяроддзя (нельга прадаваць некалькі месяцаў), (аб'ём віскі нашай кампаніі) усё яшчэ можа быць такім жа, як у мінулым годзе». Чжоу Чуджу, генеральны менеджэр Guangzhou Shengzuli Trading Co., Ltd., якая ўвайшла ў бізнес віскі з 2020 года, распавёў віннай індустрыі.
Яшчэ адзін гандляр віном у Гуанчжоу, які займаецца рознымі катэгорыямі віна з соусам, віскі і г.д., сказаў, што віно з соусам будзе гарачым на рынку Гуандун у 2020 і 2021 гадах, але астуджэнне віна з соусам у 2022 годзе прымусіць многіх спажыўцоў віна з соусам звярнуцца да віскі. , што значна павялічыла спажыванне віскі сярэдняга і высокага класа. Ён перанакіраваў многія ранейшыя рэсурсы вытворчасці соусаў на віскі і чакае, што ў 2022 годзе бізнес кампаніі па вытворчасці віскі вырасце на 40-50%.
На рынку Фуцзянь віскі таксама падтрымліваў хуткія тэмпы росту. «Віскі на рынку Фуцзянь імкліва расце. У мінулым віскі і брэндзі складалі 10% і 90% рынку, але цяпер яны займаюць па 50%", - сказаў Сюэ Дэчжы, старшыня кампаніі Fujian Weida Luxury Famous Wine.
«Рынак Diageo у Фуцзяні вырасце з 80 мільёнаў у 2019 годзе да 180 мільёнаў у 2021 годзе. Я ацэньваю, што ў гэтым годзе ён дасягне 250 мільёнаў, што ў асноўным складае штогадовы рост больш чым на 50%». Сюэ Дэчжы таксама згадаў.
У дадатак да павелічэння продажаў і продажаў, рост «Red Zhuan Wei» і віскі-бараў таксама пацвярджае гарачы рынак віскі ў Паўднёвым Кітаі. Шэраг дылераў віскі ў Паўднёвым Кітаі ў адзін голас заявілі, што ў цяперашні час у Паўднёвым Кітаі доля дылераў «Red Zhuanwei» дасягнула 20-30%. «За апошнія гады колькасць віскі-бараў у Паўднёвым Кітаі значна вырасла». Сказаў Куанг Янь, генеральны дырэктар кампаніі Guangzhou Blue Spring Liquor Co., Ltd. Як кампанія, якая пачала імпартаваць віно ў 1990-я гады і таксама з'яўляецца членам «Red Zhuanwei», з гэтага года яна звярнула ўвагу на віскі.
Эксперты вінаробнай прамысловасці выявілі ў гэтым апытанні, што Шанхай, Гуандун, Фуцзянь і іншыя прыбярэжныя раёны па-ранейшаму з'яўляюцца асноўнымі рынкамі і «плацдармамі» для спажыўцоў віскі, але атмасфера спажывання віскі на такіх рынках, як Чэнду і Ухань, паступова ўзмацняецца, і спажыўцы ў у некаторых раёнах пачалі пытацца пра віскі.
«За апошнія два гады атмасфера віскі ў Чэнду паступова ўзмацнілася, і мала хто праявіў ініцыятыву папрасіць (віскі) раней». сказаў Чэнь Сюнь, заснавальнік карчмы Dumeitang у Чэнду.
З пункту гледжання даных і рынку, віскі дасягнуў хуткага росту за апошнія тры гады з 2019 года, а дыверсіфікацыя сцэнарыяў спажывання і высокія выдаткі з'яўляюцца ключавымі фактарамі гэтага росту.
У вачах інсайдэраў галіны спосабы і сцэнарыі ўжывання віскі адрозніваюцца ад абмежаванняў іншых алкагольных напояў з пункту гледжання сцэнарыяў спажывання.
«Віскі вельмі персаналізаваны. Вы можаце выбраць правільны віскі ў патрэбнай сцэне. Вы можаце дадаваць лёд, рабіць кактэйлі, а таксама падыходзіць для розных сцэн спажывання, такіх як чыстыя напоі, бары, рэстараны і цыгары». Пра гэта заявіў старшыня Асацыяцыі алкагольнай прамысловасці Шэньчжэня па вытворчасці віскі Ван Хунцюань.
«Ніякай фіксаванай сітуацыі са спажываннем няма, а ўтрыманне алкаголю можна паменшыць. Піць лёгка, без стрэсу і ў розных стылях. Кожны аматар можа знайсці той густ і водар, які яму па душы. Гэта вельмі выпадкова». Луо Чжаосін, менеджэр па продажах Sichuan Xiaoyi International Trading Co., Ltd., таксама сказаў.
Акрамя таго, унікальным перавагай віскі з'яўляецца высокі кошт. «У значнай ступені прычынай такой папулярнасці віскі з'яўляецца яго высокі кошт. Бутэлька аб'ёмам 750 мл 12-гадовай вытрымкі прадуктаў першай лінейкі прадаецца толькі больш чым за 300 юаняў, у той час як лікёр таго ж узросту аб'ёмам 500 мл каштуе больш за 800 юаняў і нават больш. Гэта ўсё ж брэнд не першага ўзроўню». Сказаў Сюэ Дэчжы.
Характэрным з'явай з'яўляецца тое, што ў працэсе зносін з экспертамі вінаробнай галіны практычна кожны дыстрыб'ютар і практык выкарыстоўвае гэты прыклад для тлумачэнняў экспертам вінаробнай галіны.
Асноўная логіка высокіх выдаткаў на віскі заключаецца ў высокай канцэнтрацыі марак віскі. «Брэнды віскі вельмі канцэнтраваныя. У Шатландыі больш за 140 лікёра-гарэлачных заводаў і больш за 200 лікёра-гарэлачных заводаў у свеце. Спажыўцы маюць больш высокую дасведчанасць аб брэндзе «. - сказаў Куанг Янь. «Асноўным элементам развіцця віннай катэгорыі з'яўляецца сістэма брэндаў. Віскі мае моцныя атрыбуты брэнда, а структура рынку падтрымліваецца коштам брэнда». Сі Кан, выканаўчы дырэктар Кітайскай асацыяцыі абарачэння неасноўных прадуктаў харчавання, таксама сказаў.
Тым не менш, у сувязі з развіццём індустрыі віскі, якасць некаторых сярэдніх і недарагіх гатункаў віскі ўсё яшчэ можа быць прызнана спажыўцамі.
У параўнанні з іншымі моцнымі напоямі, віскі можа быць катэгорыяй з найбольш відавочным моладзевым трэндам. Некаторыя прадстаўнікі індустрыі сказалі віннай індустрыі, што, з аднаго боку, шматлікія характарыстыкі віскі адпавядаюць сучасным патрэбам спажывання новага пакалення маладых людзей, якія імкнуцца да індывідуальнасці і моднасці; .
Водгукі рынку таксама пацвярджаюць гэтую асаблівасць рынку віскі. Згодна з вынікамі даследаванняў экспертаў вінаробнай індустрыі з розных рынкаў, цэнавы дыяпазон 300-500 юаняў па-ранейшаму з'яўляецца асноўным цэнавым дыяпазонам спажывання віскі. «Дыяпазон коштаў на віскі шырока распаўсюджаны, таму больш масавыя спажыўцы могуць сабе яго дазволіць». Пра гэта таксама паведаміў Euromonitor.
Акрамя моладзі, яшчэ адной асноўнай групай спажыўцоў віскі з'яўляюцца заможныя людзі сярэдняга ўзросту. У адрозненне ад логікі прыцягнення моладзі, прывабнасць віскі да гэтага класа ў асноўным заключаецца ў яго ўласных характарыстыках прадукту і фінансавых характарыстыках.
Статыстычныя дадзеныя Euromonitor паказваюць, што ў першую пяцёрку кампаній па долі кітайскага рынку віскі ўваходзяць Pernod Ricard, Diageo, Suntory, Eddington і Brown-Forman з рынкавымі долямі 26,45%, 17,52%, 9,46% і 6,49% адпаведна. , 7,09%. У той жа час Euromonitor прагназуе, што ў бліжэйшыя некалькі гадоў рост абсалютнага кошту імпарту кітайскага рынку віскі будзе ў асноўным спрыяць шатландскаму віскі.
Шатландскі віскі, несумненна, з'яўляецца самым вялікім пераможцам у гэтым раўндзе захаплення віскі. Паводле даных Асацыяцыі шатландскага віскі (SWA), кошт экспарту шатландскага віскі на кітайскі рынак у 2021 годзе вырасце на 84,9%.
Акрамя таго, амерыканскі і японскі віскі таксама паказалі моцны рост. У прыватнасці, Riwei прадэманстраваў інтэнсіўную тэндэнцыю развіцця, якая значна перавышае ўсю індустрыю віскі ў розных каналах, такіх як рознічны гандаль і грамадскае харчаванне. За апошнія пяць гадоў з пункту гледжання аб'ёму продажаў агульны гадавы тэмп росту Riwei быў блізкі да 40%.
У той жа час Euromonitor таксама лічыць, што рост віскі ў Кітаі ў бліжэйшыя пяць гадоў усё яшчэ аптымістычны і можа дасягнуць двухзначных гадавых тэмпаў росту. Односолодовый віскі з'яўляецца рухавіком росту продажаў, і рост продажаў віскі высокага і звышвысокага класа таксама будзе павялічвацца. Наперадзе прадукты нізкага і сярэдняга класа.
У гэтым кантэксце многія інсайдэры галіны маюць даволі пазітыўныя чаканні адносна будучыні кітайскага рынку віскі.
«Цяпер аснову спажывання віскі складае 20-гадовая моладзь. У бліжэйшыя 10 гадоў яны паступова вырастуць у асноўную плынь грамадства. Калі гэтае пакаленне вырасце, спажыванне віскі стане больш прыкметным». Ван Хунцюань аналізаваў.
«У віскі яшчэ шмат магчымасцяў для развіцця, асабліва ў гарадах трэцяга і чацвёртага ўзроўню. Я асабіста вельмі аптымістычна гляджу на будучы патэнцыял развіцця спіртных напояў у Кітаі». Лі Ювэй сказаў.
«Віскі будзе працягваць расці ў будучыні, і можна падвоіць прыкладна праз пяць гадоў». Чжоу Chuju таксама сказаў.
У той жа час Куанг Янь прааналізаваў, што: «У замежных краінах вядомыя вінакурні, такія як Macallan і Glenfiddich, пашыраюць свае вытворчыя магутнасці, каб назапасіць магутнасць на наступныя 10 ці нават 20 гадоў. У Кітаі таксама пачынае разгортвацца вялікі капітал, напрыклад, набыццё і ўдзел у акцыях. Вытворцы ўверх па плыні. Капітал валодае вельмі вострым нюхам і аказвае сігнальны ўплыў на развіццё многіх галін, таму я вельмі аптымістычна гляджу на развіццё віскі ў бліжэйшыя 10 гадоў».
Але ў той жа час некаторыя прадстаўнікі індустрыі скептычна ставяцца да таго, ці зможа цяперашні кітайскі рынак віскі працягваць хуткі рост.
Сюэ Дэчжы лічыць, што пагоня капіталу за віскі ўсё яшчэ патрабуе выпрабавання часам. «Віскі ўсё яшчэ застаецца катэгорыяй, якой патрэбны час, каб усталявацца. Закон Шатландыі прадугледжвае, што віскі павінен вытрымлівацца мінімум 3 гады, і патрабуецца 12 гадоў, каб віскі прадаваўся на рынку па цане 300 юаняў. Колькі капіталу можна чакаць столькі часу? Так што пачакайце і паглядзіце».
У той жа час дзве сучасныя з'явы таксама трохі вярнулі энтузіязм да віскі. З аднаго боку, тэмпы росту імпарту віскі з пачатку гэтага года скараціліся; з іншага боку, за апошнія тры месяцы цэны на брэнды, прадстаўленыя Macallan і Suntory, знізіліся.
«Агульная абстаноўка дрэнная, спажыванне зніжана, рынку не хапае даверу, прапанова перавышае попыт. Такім чынам, з апошніх трох месяцаў цэны на брэнды з большай прэміяй былі адкарэктаваныя». Ван Хунцюань сказаў.
Для будучыні кітайскага рынку віскі час - лепшая зброя для праверкі ўсіх высноў. Куды пойдзе віскі ў Кітаі? Чытачы і сябры могуць пакідаць каментарыі.
Час публікацыі: 19 лістапада 2022 г