З -за мноства пераваг самога чырвонага віна, крокі чырвонага віна знаходзяцца не толькі на стале паспяховых людзей. Цяпер усё больш людзей пачынаюць любіць чырвонае віно, і на густ чырвонага віна таксама ўплывае мноства знешніх фактараў, таму сёння рэдактар распавёў DAO, як гэта чырвонае віно трэба захоўваць дома. Якія фактары ўплываюць на густ чырвонага віна?
Асвятленне
Вялікія супермаркеты і невялікія крамы могуць бачыць віно ўсюды, што значна палягчае попыт на пакупкі віна. Святло, адлюстраванае лямпамі напальвання, непасрэдна на бутэльцы, сапраўды прыгожая, але праблема старэння, выкліканая святлом для віна, сапраўды хвалюе.
Няхай гэта будзе сонечнае святло ці святло напальвання, любое ўльтрафіялетавае святло прывядзе да фенольных злучэнняў у віне для рэагавання, паскараючы старэнне віна і нават разбураючы віно, асабліва для белых вінаў, якія націснутыя лёгкімі.
Такім чынам, гэта таксама вельмі распаўсюджаная з'ява, каб выбраць больш цёмную бутэльку для абароны віна. Калі вы хочаце захоўваць віно на працягу доўгага часу, вельмі важна ўкладваць грошы ў набор дзвярэй з ультрафіялетавай абаронай або функцыяй ультрафіялетавага блока.
Тэмпература
12 ° C-13 ° C лічыцца аптымальнай тэмпературай захоўвання віна. Калі тэмпература перавышае 21 ° С, віно пачынае хутка акісляцца, і нават калі на працягу кароткага часу ён будзе закрануты толькі пры высокай тэмпературы, на віно паўплывае. Звычайна віны старэюць лепш у адносна халодных умовах. Чым ніжэй тэмпература, тым павольней хуткасць старэння і тым лепш захаванне. Даследаванні паказалі, што віны, якія захоўваюцца ў пакаёвай тэмпературы, у чатыры разы больш хутка, чым звычайна.
Калі вы заўважылі, як капае і ліпкая ў верхняй частцы бутэлькі, альбо корак выпінаецца, віно, магчыма, захоўвалася ў перагрэтай асяроддзі на працягу некаторага часу. Замест таго, каб захаваць бутэльку ў склепе, можа быць добрай ідэяй піць яе як мага хутчэй.
Вільготнасць
Корк, які падвяргаецца ўздзеянню паветра, лёгка высыхаць і ўсаджвацца, што прымушае паветра ўваходзіць у бутэльку з віном, што прыводзіць да акіслення якасці віна (вы павінны ведаць, што акісленне можа стаць самым вялікім ворагам віна), а патрэбная колькасць вільготнасці можа забяспечыць ўвільгатненне віннай коркай і эфектыўна кантраляваць акіслянне. .
Наогул кажучы, 50% -80% вільготнасці-ідэальнае асяроддзе для захоўвання віна. Некаторыя людзі прывыклі захоўваць віно ў халадзільніку, але на самай справе функцыя абязводжвання ў халадзільніку створыць занадта сухую асяроддзе захоўвання, а пах у халадзільніку таксама будзе перададзена віна. Віно з курыным густам кары не з'яўляецца вашым любімым. Той.
лежачы
Лежачы можа зрабіць невялікую частку віна, звяжыцеся з коркам, каб пазбегнуць высыхання віннага корка. Хоць пластыкавыя коркі або шрубавыя прыпынкі не павінны турбавацца пра высыханне віннага стопера, гэты спосаб захоўвання можа значна павысіць хуткасць выкарыстання віннага склепа.
Дрыжаць
Любая вялікая колькасць дрыжання не падыходзіць для захавання віна, а таксама паскарае акісленне віна і вырабляе ападкі. Пакладзеце віно ў прахалоднае, цёмнае месца, не дрыжачы, каб забяспечыць лепшае захаванне віна, і віно прынясе вам лепшае задавальненне.
Час паведамлення: верасня-01-2022