падчас выпіўкі
Вы заўважылі, якія словы з'яўляюцца на віннай этыкетцы?
Вы можаце сказаць мне, што гэта віно нядрэннае?
Ведаеце, перш чым пакаштаваць віно
Вінная этыкетка - гэта сапраўды ацэнка бутэлькі віна
Гэта важны спосаб якасці?
а што піць?
Самым бездапаможным і часта ўплывае на настрой з'яўляецца тое
Грошы патраціў, віна купіў
Якасць не варта цаны
Гэта таксама непрыемна...
Такім чынам, сёння давайце разбярэмся
Этыкеткі з надпісам «гэта віно добрай якасці»
Ключавыя словы! ! !
Grand Cru Classé (Бардо)
Слова «Grand Cru Classé» з'яўляецца ў віне ў рэгіёне Бардо ў Францыі, што азначае, што гэта віно з'яўляецца класіфікаваным віном, таму гэта віно павінна быць даволі добрым з пункту гледжання якасці і рэпутацыі, з высокім утрыманнем золата і аўтарытэтам. ~
Французскае Бардо мае некалькі розных сістэм класіфікацыі: клас Медок 1855 года, клас Сотэрн 1855 года, клас Сэнт-Эмільён 1955 года, клас Грейвс 1959 года і г.д., у той час як клас Вінная рэпутацыя, рэпутацыя і статус вінакурні відавочныя для ўсіх, а пяць першакласных вінакурняў (Лафіт, Мутон і інш.) і суперпершакласная вінакурня (Дыджын) ставяцца да герояў яшчэ больш пагардліва...
Гран Крю (Бургундыя)
У Бургундыі і Шаблі, якія класіфікуюцца па ўчастках, этыкетка «Grand Cru» паказвае, што гэта віно вырабляецца ў Гран-Крю самага высокага ўзроўню ў рэгіёне і звычайна мае унікальны терруарный характар ~
З пункту гледжання ўчасткаў, класы дзеляцца на 4 класа ад высокага да нізкага, а менавіта Grand Cru (спецыяльны гатунак парк), Premier Cru (першы гатунак парк), вясковы клас (звычайна пазначаны назвай вёскі) і рэгіянальны гатунак (абласны гатунак). , у цяперашні час у Бургундыі ёсць 33 вінаграднікі Гран Крю, з якіх Шаблі, які славіцца сваім сухім белым, мае Гран Крю, якое складаецца з 7 вінаграднікаў ~
Крю (у божоле таксама добрае віно!!)
Калі гэта віно, вырабленае ў рэгіёне Божоле ў Францыі, калі на віннай этыкетцы ёсць Cru (рэгіён на ўзроўні вінаграднікаў), гэта можа сведчыць пра тое, што яго якасць даволі добрая~Калі гаворка ідзе пра Божоле, я баюся, што першае рэч, якая прыходзіць на розум, гэта знакаміты фестываль Божоле Нуво, які, здаецца, жыў пад арэолам Бургундыі (тут я маю на ўвазе чорны колер пад агнямі!).. ….
Але ў 1930-х гадах Французскі нацыянальны інстытут найменняў месцаў паходжання (Institut National des Appellations d'Origine) назваў 10 апелласьёнаў ўзроўню вінаграднікаў Крю ў апелласьёне Божоле на аснове іх тэрыторый, і гэтыя вёскі атрымалі высокую ацэнку. Тэруар вырабляе высока- якасныя віна~
DOCG (Італія)
DOCG - самы высокі ўзровень італьянскага віна. Існуе строгі кантроль гатункаў вінаграду, збору, варэння або часу і спосабу вытрымкі. Некаторыя нават агаворваюць узрост вінаградных кустоў, і іх абавязкова дэгустуюць спецыяльныя людзі. ~
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), што азначае «Гарантаваны кантроль вінаў, вырабленых у адпаведнасці з пазначэннем паходжання». Ён патрабуе, каб вытворцы ў спецыяльна адведзеных раёнах добраахвотна падвяргалі свае віны больш строгім стандартам кіравання, а віна, якія былі зацверджаны як DOCG, будуць мець дзяржаўную пячатку якасці на бутэльцы ~
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), што азначае «Гарантаваны кантроль вінаў, вырабленых у адпаведнасці з пазначэннем паходжання». Ён патрабуе, каб вытворцы ў спецыяльна адведзеных раёнах добраахвотна падвяргалі свае віны больш строгім стандартам кіравання, а віна, якія былі зацверджаны як DOCG, будуць мець дзяржаўную пячатку якасці на бутэльцы ~ VDP адносіцца да нямецкага VDP Vineyard Alliance, які можна лічыць адным з залатых знакаў нямецкага віна. Поўная назва — Verband Deutscher Prdi-fatsund Qualittsweingter. Ён мае сваю ўласную серыю стандартаў і сістэм класіфікацыі, а таксама выкарыстоўвае высокія стандарты метадаў кіравання вінаградарствам для вытворчасці віна. У цяперашні час адабрана толькі 3% вінаробных прадпрыемстваў з каля 200 членамі, і ў асноўным усе маюць стогадовую гісторыю ~ Амаль кожны член VDP валодае вінаграднікам з выдатным терруаром і імкнецца да дасканаласці ў кожнай аперацыі ад вінаградніка да вінакурні...На горлышку бутэлькі віна VDP ёсць лагатып арла, вытворчасць VDP складае толькі 2% ад агульнай колькасці нямецкага віна, але яго віно звычайна не расчароўвае ~ Гран РэзерваУ Іспаніі па паходжанні (DO) узрост віна мае юрыдычнае значэнне. Па працягласці вытрымкі яно падзяляецца на маладое (Joven), вытрыманае (Crianza), калекцыйнае (Reserva) і спецыяльнае калекцыйнае (Gran Reserva)~ Gran Reserva на этыкетцы азначае самы працяглы перыяд вытрымкі і, з іспанскай пункту гледжання, з'яўляецца знакам лепшай якасці вінаў, гэтае слова прымяняецца толькі да DO і вінам з гарантавана легальнай зоны паходжання (DOCa) ~Беручы ў якасці прыкладу Рыёха, час вытрымкі чырвонага віна Grand Reserve складае не менш за 5 гадоў, з якіх не менш за 2 гадоў вытрымліваюць у дубовых бочках і 3 гады ў бутэльках, але на самой справе многія вінакурні дасягнулі тэрміну вытрымкі больш больш за 8 гадоў. Віна ўзроўню Grand Reserva складаюць толькі 3% ад агульнай вытворчасці Рыёхі. Reserva De Familia (Чылі ці іншая краіна Новага Свету)На чылійскім віне, калі яно пазначана Reserva de Familia, гэта азначае сямейную калекцыю, што звычайна азначае, што гэта лепшае віно ў прадукцыі чылійскай вінакурні (адважваюся выкарыстоўваць назву сям'і). Акрамя таго, на віннай этыкетцы чылійскага віна таксама будзе Gran Reserva, што таксама азначае Grand Reserve, але, што асабліва важна, Reserva de Familia і Gran Reserva ў Чылі не маюць юрыдычнага значэння! Ніякага юрыдычнага значэння! Такім чынам, вінакурня цалкам павінна кантраляваць сябе, і толькі адказныя вінакурні могуць быць гарантаваны~ У Аўстраліі няма афіцыйнай сістэмы класіфікацыі віна, але ў цяперашні час найбольш часта спасылаюцца на рэйтынг аўстралійскіх вінакурняў, заснаваны самым вядомым вінным крытыкам Аўстраліі містэрам Джэймсам Халідэем ~ «Чырвоная пяцізоркавая вінакурня» - гэта найвышэйшая адзнака ў выбары, і тыя, хто можа быць выбраны як «чырвоная пяцізоркавая вінакурня», павінны быць вельмі выбітнымі вінакурнямі. Віна, якія яны вырабляюць, маюць свае асаблівасці, якія можна назваць класікай у вінаробнай індустрыі. зрабіць ~Каб атрымаць пяцізоркавы рэйтынг чырвонага віннага завода, па меншай меры 2 віна павінны набраць 94 балы (або вышэй) у рэйтынгу бягучага года, і папярэднія два гады таксама павінны мець пяцізоркавы рэйтынг. Толькі 5,1% вінных заводаў у Аўстраліі пашанцавала атрымаць гэты гонар. «Чырвоная пяцізоркавая вінакурня» звычайна пазначаецца 5 чырвонымі зоркамі, а наступны ўзровень — 5 чорнымі зоркамі, якія прадстаўляюць пяцізоркавую вінакурню ~
Час публікацыі: 28 верасня 2022 г 