дзікі ранні вінаград
Цяпло гэтага лета адкрыла вочы многіх старэйшых французскіх вінаграфаў, вінаград якіх рана саспеў жорстка, прымусіўшы іх пачаць выбіраць тыдзень да трох тыдняў раней.
François Capdellayre, старшыня вінзавода Dom Brial у Baixa, Pyrénées-Orientales, сказаў: "Мы ўсе крыху здзіўлены, што вінаград саспее сёння вельмі хутка, чым у мінулым".
Шмат хто з здзіўленымі, як Франсуа Капдэлайрэ, Фабрэ, прэзідэнт віньеронаў Індыпендантаў, пачаў выбіраць белы вінаград 8 жніўня, на два тыдні раней, чым на год раней. Цяпло паскорыла рытм росту раслін і працягвала ўплываць на яго вінаграднікі ў Фтоу, у аддзеле Ауда.
"Тэмпература апоўдні складае ад 36 ° С да 37 ° С, а тэмпература ў начны час не апусціцца ніжэй за 27 ° С". Фабрэ апісаў цяперашняе надвор'е як беспрэцэдэнтнае.
"Ужо больш за 30 гадоў я не пачаў збіраць 9 жніўня", - кажа вытворца Jérôme Despey ў аддзеле Héroult.
дзікі ранні вінаград
Цяпло гэтага лета адкрыла вочы многіх старэйшых французскіх вінаграфаў, вінаград якіх рана саспеў жорстка, прымусіўшы іх пачаць выбіраць тыдзень да трох тыдняў раней.
François Capdellayre, старшыня вінзавода Dom Brial у Baixa, Pyrénées-Orientales, сказаў: "Мы ўсе крыху здзіўлены, што вінаград саспее сёння вельмі хутка, чым у мінулым".
Шмат хто з здзіўленымі, як Франсуа Капдэлайрэ, Фабрэ, прэзідэнт віньеронаў Індыпендантаў, пачаў выбіраць белы вінаград 8 жніўня, на два тыдні раней, чым на год раней. Цяпло паскорыла рытм росту раслін і працягвала ўплываць на яго вінаграднікі ў Фтоу, у аддзеле Ауда.
"Тэмпература апоўдні складае ад 36 ° С да 37 ° С, а тэмпература ў начны час не апусціцца ніжэй за 27 ° С". Фабрэ апісаў цяперашняе надвор'е як беспрэцэдэнтнае.
"Ужо больш за 30 гадоў я не пачаў збіраць 9 жніўня", - кажа вытворца Jérôme Despey ў аддзеле Héroult.
П'ер Шампецье з Ардэша сказаў: "Сорак гадоў таму мы пачалі выбіраць толькі 20 верасня. Калі ў лазы не хапае вады, яна высыхае і перастане расці, а потым перастаньце падаваць пажыўныя рэчывы, і калі тэмпература перавышае 38 градусаў па Цэльсіі, вінаград пачынае" гарэць ", які ставіць пад пагрозу колькасць і якасць, а цяпло можа павысіць утрыманне алкаголю да ўзроўню, які занадта высокі для спажывецкіх спажывецкіх спажывецкіх спажывецкіх дзеянняў".
П'ер Чэмпэцье сказаў, што "вельмі шкада", што сагравальны клімат зрабіў ранні вінаград больш распаўсюджаным.
Аднак ёсць таксама некалькі вінаградаў, якія не сутыкнуліся з праблемай ранняга паспявання. Для гатункаў вінаграду, якія робяць Héroult чырвонае віно, праца па ўсё яшчэ пачнецца ў пачатку верасня ў папярэднія гады, і канкрэтная сітуацыя будзе мяняцца ў залежнасці ад ападкаў.
Пачакайце адскоку, пачакайце дажджу
Уладальнікі вінаграднікаў спадзяюцца на рэзкі адскок у вытворчасці вінаграду, нягледзячы на цеплавую хвалю, якая ахоплівае Францыю, мяркуючы, што ў другой палове жніўня ідзе дождж.
Па словах Агрэстэ, агенцтва статыстыкі, які адказвае за прагназаванне вытворчасці віна ў Міністэрстве сельскай гаспадаркі, усе вінаграднікі па ўсёй Францыі пачнуць выбіраць у пачатку гэтага года.
Дадзеныя, апублікаваныя 9 жніўня, паказалі, што ў гэтым годзе Agreste чакае, што вытворчасць складзе ад 4,26 да 4,56 мільярда літраў, што эквівалентна рэзкаму адскоку ад 13% да 21% пасля дрэннага ўраджаю ў 2021 годзе. Калі гэтыя лічбы будуць пацверджаны, Франс зноў адбудзецца ў сярэднім за апошнія пяць гадоў.
"Аднак, калі засуха ў спалучэнні з высокай тэмпературай працягваецца ў сезон выбару вінаграду, гэта можа паўплываць на адскок вытворчасці". Агрэстэ звярнуў увагу асцярожна.
Уладальнік вінаградніка і прэзідэнт Нацыянальнай каньякавай прафесійнай асацыяцыі Вільяр заявіў, што, хоць мароз у красавіку і град у чэрвені былі неспрыяльнымі для вырошчвання вінаграду, ступень была абмежаваная. Я ўпэўнены, што пасля 15 жніўня будзе дождж, і выбар не пачнецца да 10 -га ці 15 верасня.
Бургундыя таксама чакае дождж. "З -за засухі і недахопу дажджу я вырашыў адкласці ўраджай на некалькі дзён. Дастаткова 10 мм вады. Наступныя два тыдні маюць вырашальнае значэнне ", - сказаў Ю. БО, прэзідэнт Федэрацыі Бургундыі Вінаграднікаў.
03 Глабальнае пацяпленне, непазбежнае знайсці новыя гатункі вінаграду
Французскія СМІ "France24" паведамілі, што ў жніўні 2021 года французская вінная прамысловасць сфармулявала нацыянальную стратэгію абароны вінаграднікаў і іх вытворчых абласцей, і з тых часоў змены былі скарочаны.
У той жа час вінная прамысловасць адыгрывае важную ролю, напрыклад, у 2021 годзе кошт экспарту французскага віна і спіртных напояў дасягне 15,5 мільярда еўра.
Наталі Орат, якая на працягу дзесяцігоддзя вывучае ўплыў глабальнага пацяплення на вінаграднікі, сказала: "Мы павінны максімальна выкарыстоўваць разнастайнасць гатункаў вінаграду. У Францыі ёсць каля 400 гатункаў вінаграду, але выкарыстоўваецца толькі траціна. 1. Пераважная большасць гатункаў вінаграду забываюцца за тое, што яны занадта нізкія. З гэтых гістарычных гатункаў некаторыя могуць лепш падысці да надвор'я ў наступныя гады. "Некаторыя, асабліва з гор, сталыя пазней і, здаецца, асабліва талерантныя. "
У Ізерэ Нікалас Гонін спецыялізуецца на гэтых забытых гатунках вінаграду. "Гэта дазваляе ім звязацца з мясцовымі традыцыямі і вырабляць віны з сапраўдным характарам", які мае дзве перавагі. "Для барацьбы з змяненнем клімату мы павінны заснаваць усё на разнастайнасці. … Такім чынам, мы можам гарантаваць вытворчасць нават пры марозу, засухі і гарачым надвор'і. "
Гонін таксама супрацоўнічае з П'ерам Галетам (CAAPG), Альпійскім вінаградным цэнтрам, які паспяхова пералічыў 17 гэтых гатункаў вінаграду ў Нацыянальны рэестр, неабходны крок для перасадкі гэтых гатункаў.
"Іншы варыянт - выехаць за мяжу, каб знайсці гатункі вінаграду, асабліва ў Міжземным моры", - сказала Наталі. "Яшчэ ў 2009 годзе Бардо стварыў пробны вінаграднік з 52 гатункамі вінаграду з Францыі і за мяжой, асабліва ў Іспаніі і Партугаліі для ацэнкі іх патэнцыялу".
Трэці варыянт - гэта гібрыдныя гатункі, генетычна мадыфікаваныя ў лабараторыі, каб лепш вытрымліваць засуху ці мароз. "Гэтыя крыжы праводзяцца ў рамках кантролю захворванняў, а даследаванні па барацьбе з засухай і марозу былі абмежаваныя", - сказаў эксперт, асабліва ўлічваючы выдаткі ".
Схема віннай прамысловасці перажыве глыбокія змены
У іншым месцы вытворцы віннай прамысловасці вырашылі змяніць маштаб. Напрыклад, некаторыя змянілі шчыльнасць сваіх участкаў, каб паменшыць патрэбу ў вадзе, іншыя разглядаюць магчымасць выкарыстання вычышчаных сцёкавых вод для кармлення іх ірыгацыйных сістэм, а некаторыя вытворцы размясцілі сонечныя батарэі на вінаградную лозу, каб захаваць лазу ў адценні таксама могуць вырабляць электрычнасць.
"Вытворцы таксама могуць разгледзець пытанне аб перасяленні сваіх плантацый", - прапанавала Наталі. "Па меры нагрэву свету некаторыя рэгіёны стануць больш прыдатнымі для вырошчвання вінаграду.
Сёння ў Брэтані ці Хаута Францыі ўжо ёсць невялікія індывідуальныя спробы. Калі фінансаванне будзе даступна, будучыня выглядае перспектыўным на працягу наступных некалькіх гадоў ", - сказаў Ларан Одзін з Французскага інстытута лазы і віна (IFV).
Наталі заключае: "Да 2050 года ландшафт, якая вырошчвае віна, рэзка зменіцца, у залежнасці ад вынікаў выпрабаванняў, якія праводзяцца ў цяперашні час па ўсёй краіне. Магчыма, Бургундыя, які сёння выкарыстоўвае толькі адзін гатунак вінаграду, у будучыні можа быць выкарыстана некалькі гатункаў, а ў іншых новых месцах мы можам бачыць новыя растучыя зоны ".
Час паведамлення: верасня-02-2022