дзікі ранні вінаград
Спякота гэтага лета адкрыла вочы многім пажылым французскім вінаградарам, чый вінаград паспеў рана і жорстка, што прымусіла іх пачаць збор на тыдзень-тры тыдні раней.
Франсуа Капдэлейр, старшыня вінакурні Dom Brial у Байшы, Усходнія Пірэнеі, сказаў: «Мы ўсе трохі здзіўлены, што сёння вінаград спее вельмі хутка, чым у мінулым».
Як ні здзівіў многіх Франсуа Капдэларэ, Фабр, прэзідэнт Indépendants Vignerons, пачаў збіраць белы вінаград 8 жніўня, на два тыдні раней, чым годам раней. Цяпло паскорыла рытм росту раслін і працягвала ўплываць на яго вінаграднікі ў Фіту, у дэпартаменце Од.
«Тэмпература паветра апоўдні ад 36°C да 37°C, ноччу тэмпература не апусціцца ніжэй за 27°C». Фабра назваў цяперашняе надвор'е беспрэцэдэнтным.
«Больш за 30 гадоў я не пачынаў збор 9 жніўня», — кажа вытворца Жэром Дэспэ з дэпартамента Эро.
дзікі ранні вінаград
Спякота гэтага лета адкрыла вочы многім пажылым французскім вінаградарам, чый вінаград паспеў рана і жорстка, што прымусіла іх пачаць збор на тыдзень-тры тыдні раней.
Франсуа Капдэлейр, старшыня вінакурні Dom Brial у Байшы, Усходнія Пірэнеі, сказаў: «Мы ўсе трохі здзіўлены, што сёння вінаград спее вельмі хутка, чым у мінулым».
Як ні здзівіў многіх Франсуа Капдэларэ, Фабр, прэзідэнт Indépendants Vignerons, пачаў збіраць белы вінаград 8 жніўня, на два тыдні раней, чым годам раней. Цяпло паскорыла рытм росту раслін і працягвала ўплываць на яго вінаграднікі ў Фіту, у дэпартаменце Од.
«Тэмпература паветра апоўдні ад 36°C да 37°C, ноччу тэмпература не апусціцца ніжэй за 27°C». Фабра назваў цяперашняе надвор'е беспрэцэдэнтным.
«Больш за 30 гадоў я не пачынаў збор 9 жніўня», — кажа вытворца Жэром Дэспэ з дэпартамента Эро.
П'ер Шампецье з Ардэша сказаў: "Сорак гадоў таму мы пачалі збіраць толькі каля 20 верасня. Калі вінаграднай лазе не хапае вады, яна высахне і перастане расці, а потым перастане пастаўляць пажыўныя рэчывы, і калі тэмпература перавысіць 38 градусаў Цэльсія, вінаград з'явіцца пачніце «спальваць», пагаршаючы колькасць і якасць, і цяпло можа павысіць утрыманне алкаголю да ўзроўню, занадта высокага для спажыўцоў».
П'ер Шампет'е сказаў, што «вельмі шкада», што з-за пацяплення клімату ранні вінаград стаў больш распаўсюджаным.
Аднак ёсць і такія гатункі вінаграда, якія не сутыкнуліся з праблемай ранняга паспявання. Для гатункаў вінаграда, з якіх вырабляецца чырвонае віно Эро, у мінулыя гады збор пачынаўся ў пачатку верасня, і канкрэтная сітуацыя будзе вар'іравацца ў залежнасці ад ападкаў.
Чакай адскоку, чакай дажджу
Уладальнікі вінаграднікаў спадзяюцца на рэзкае аднаўленне вытворчасці вінаграду, нягледзячы на спякоту, якая ахапіла Францыю, пры ўмове, што ў другой палове жніўня пойдуць дажджы.
Па дадзеных Agreste, статыстычнага агенцтва, якое адказвае за прагназаванне вытворчасці віна пры Міністэрстве сельскай гаспадаркі, усе вінаграднікі па ўсёй Францыі пачнуць збор у пачатку гэтага года.
Дадзеныя, апублікаваныя 9 жніўня, паказалі, што Agreste чакае, што вытворчасць у гэтым годзе складзе ад 4,26 мільярда да 4,56 мільярда літраў, што эквівалентна рэзкаму адскоку ад 13% да 21% пасля дрэннага ўраджаю ў 2021 годзе. Калі гэтыя лічбы пацвердзяцца, Францыя верне сабе ўзровень вытворчасці. у сярэднім за апошнія пяць гадоў.
«Аднак калі засуха ў спалучэнні з высокай тэмпературай працягнецца ў сезон збору вінаграду, гэта можа паўплываць на аднаўленне вытворчасці». — асцярожна зазначыў Агрэстэ.
Уладальнік вінаграднікаў і прэзідэнт Нацыянальнай прафесійнай асацыяцыі каньякоў Вільяр сказаў, што, хоць маразы ў красавіку і град у чэрвені былі неспрыяльнымі для вырошчвання вінаграду, іх аб'ём быў абмежаваны. Упэўнены, што пасля 15 жніўня будуць дажджы, а збор пачнецца не раней 10-15 верасня.
У Бургундыі таксама чакаюцца дажджы. «З-за засухі і адсутнасці дажджоў я вырашыў адкласці жніво на некалькі дзён. Дастаткова толькі 10 мм вады. Наступныя два тыдні вельмі важныя», — сказаў Ю Бо, прэзідэнт Федэрацыі вінаграднікаў Бургундыі.
03 Глабальнае пацяпленне, непазбежна знайсці новыя гатункі вінаграду
Французскія СМІ «France24» паведамілі, што ў жніўні 2021 года французская вінаробная прамысловасць сфармулявала нацыянальную стратэгію па абароне вінаграднікаў і іх вытворчых тэрыторый, і з таго часу змены ўносіліся паэтапна.
Пры гэтым важную ролю адыгрывае вінаробная прамысловасць, напрыклад, у 2021 годзе аб'ём экспарту французскага віна і спіртных напояў дасягне 15,5 млрд еўра.
Наталі Орат, якая на працягу дзесяці гадоў вывучае ўплыў глабальнага пацяплення на вінаграднікі, сказала: «Мы павінны максімальна выкарыстоўваць разнастайнасць гатункаў вінаграду. У Францыі налічваецца каля 400 гатункаў вінаграда, але выкарыстоўваецца толькі траціна з іх. 1. Абсалютная большасць гатункаў вінаграду забытыя з-за таго, што яны занадта нізкарэнтабельныя. Некаторыя з гэтых гістарычных гатункаў могуць быць больш прыдатнымі да надвор'я ў наступныя гады. «Некаторыя, асабліва з гор, спеюць пазней і, здаецца, асабліва засухаўстойлівыя. «
У Ізеры Нікаля Ганін спецыялізуецца на гэтых забытых гатунках вінаграду. «Гэта дазваляе ім злучыцца з мясцовымі традыцыямі і вырабляць віна з сапраўдным характарам», для яго, што мае дзве перавагі. «Каб змагацца са змяненнем клімату, мы павінны засноўваць усё на разнастайнасці. …Такім чынам, мы можам гарантаваць вытворчасць нават у мароз, засуху і гарачае надвор'е».
Гонін таксама супрацоўнічае з П'ерам Гале (CAAPG), Альпійскім цэнтрам вінаграднікаў, які паспяхова пералічыў 17 з гэтых гатункаў вінаграда ў Нацыянальны рэестр, што з'яўляецца неабходным крокам для перасадкі гэтых гатункаў.
"Іншы варыянт - паехаць за мяжу, каб знайсці гатункі вінаграда, асабліва ў Міжземнамор'е", - сказала Наталі. «Яшчэ ў 2009 годзе ў Бардо быў заснаваны пробны вінаграднік з 52 гатункамі вінаграда з Францыі і з-за мяжы, асабліва з Іспаніі і Партугаліі, каб ацаніць іх патэнцыял».
Трэці варыянт - гібрыдныя гатункі, генетычна мадыфікаваныя ў лабараторыі, каб лепш супрацьстаяць засухі або маразам. «Гэтыя скрыжаванні праводзяцца ў рамках барацьбы з хваробамі, і даследаванні па барацьбе з засухай і маразамі былі абмежаваныя», - сказаў эксперт, асабліва ўлічваючы кошт.
Структура вінаробнай прамысловасці зведае глыбокія змены
У іншым месцы вытворцы вінаробства вырашылі змяніць маштаб. Напрыклад, некаторыя змянілі шчыльнасць сваіх участкаў, каб паменшыць патрэбу ў вадзе, іншыя разглядаюць магчымасць выкарыстання ачышчаных сцёкавых вод для харчавання сваіх ірыгацыйных сістэм, а некаторыя вытворцы размясцілі сонечныя батарэі на вінаградных лозах, каб вінаградныя лозы знаходзіліся ў цені, таксама могуць ствараць электрычнасць.
«Вытворцы таксама могуць разгледзець пытанне аб пераносе сваіх плантацый», - прапанавала Наталі. «З пацяпленнем у свеце некаторыя рэгіёны стануць больш прыдатнымі для вырошчвання вінаграду.
Сёння ўжо ёсць невялікія індывідуальныя спробы ў Брэтані ці Верхняй Францыі. Пры наяўнасці фінансавання будучыня на наступныя некалькі гадоў выглядае шматспадзеўнай», — сказаў Ларан Одкін з Французскага інстытута вінаграднай лазы і віна (IFV).
Наталі робіць выснову: «Да 2050 года ландшафт вырошчвання вінаробнай прамысловасці рэзка зменіцца ў залежнасці ад вынікаў выпрабаванняў, якія зараз праводзяцца па ўсёй краіне. Магчыма, у Бургундыі, дзе сёння выкарыстоўваецца толькі адзін гатунак вінаграду, у будучыні можна будзе выкарыстоўваць некалькі гатункаў, а ў іншых новых месцах мы можам убачыць новыя раёны вырошчвання».
Час публікацыі: 2 верасня 2022 г